Poucos rexeitarán un saboroso e fragante shish kebab. Non obstante, a miúdo o tempo non nos afecta a oportunidade de saír da natureza, ou o traballo non se solta, mesmo día tras día, moitos parecen un luxo inaceptable. Hai un camiño cara aí - prepare un kebab shish na casa, asar a carne no forno no frasco. Se pensas que conseguirás carne cocida normal, estás equivocado. Suave, perfumado, coma se o kebab shish acabado de sacar o braseiro póidase cociñar no forno: nunha botella, en pinchos, a carne resultará increíblemente deliciosa.
Algúns trucos na alcancía
Hai varios puntos comúns, e imos discutilos dunha soa vez.
En primeiro lugar , a carne para o kebab doméstico shish é cortada en anacos pequenos, polo que fará un peito de polo, un lombo de porco e un xamón. Pero o pescozo, no que hai moita graxa, é menos axeitado neste caso.
En segundo lugar , a carne debe ser moi fresca e só a partir de animais mozos, xa que o tempo de cocción é menor e a temperatura no forno é menor que a das brasas na grella.
En terceiro lugar : para a opción doméstica, escolle unha carne moi delgada, de xeito que o kebab shish nun frasco de tres litros no forno resultará suculento e suave, se entre lonchas de carne se frotan broches de panceta ou panceta.
En cuarto lugar : eliximos o banco con menos coidado: nela, en ningún caso debería haber chip ou defectos de vidro (burbullas, rachaduras), como segue o meu lavado, usando bicarbonato de sodio e enxágüe moi ben. O pote debe estar seco cando se coloque nun forno, se non, pode romper, coidadosamente limpar ou esperar ata que seque por completo.
Os quintos pinchos de madeira antes de encordalos na carne, cómpre mergullar na auga durante polo menos unha hora, ou mellor, saír pola noite.
Ben, o sexto é un adobo para shish kebab. Hai unha cantidade incrible de opcións de pre-tratamento de carne, usa o que máis lle gusta.
Consellos adicionais: algúns aconsellan engadir fume líquido ao kebab cun kebab shish - ostensivamente este dará á carne un sabor específico do lume. Para o noso corpo, os canceríxenos que se absorben na carne son extremadamente nocivos, pero depende de ti o que é máis importante: un agradable aroma ou saúde, os seus e os seus seres queridos.
A opción é case clásica
O kebab shish no forno da carne de porco na base está preparado de acordo coa mesma tecnoloxía, pero o tempo de cocción terá, por suposto, un pouco máis de aproximadamente unha hora. Outro punto importante: o pepino debe ser un pouco máis difícil de suavizar a carne, entón terá un delicioso kebab shish na lata no forno, ofrecemos unha receita de carne do esternón - unha porción entrekotnoy.
Ingredientes:
- Entrecote de porco nunha peza entallada - 1,5 kg;
- salsa de soia - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cucharadita;
- unha mestura de condimentos e especias para shish kebab - 1 cucharadita;
- auga mineral espumante - 2 cuncas;
- lámpadas de tamaño medio - 3 pezas;
- Bacon - 200 g.
Preparación
Lavado de carne de porco, cortado con práctico para comer rodajas, seco e posto en capas nun frasco de vidro. Cada capa de carne é vertida con sal e especias, desprazada con aneis de cebola. Pode engadir un pouco de allo, pero isto é completamente opcional. Mestura a auga mineral con salsa de soia e enche esta mestura coa nosa carne. Estamos agardando un par de horas e coller os brochetas. Corda alternativamente: anacos de carne de porco e franxas de bacon. Preparar un kebab shish de porco nunha lata no forno non difiere da versión anterior: colocaremos as brochetas nun frasco, pechamos o pescozo, limpámolo seco, colóquelo nun forno frío e chame o gas. Cociñamos un kebab shish de porco por hora, servimos e gozaremos do resto.
Shish kebab de peito de polo
Por suposto, o máis delicado shish kebab procederá da carne de polo e levará moito menos tempo para cociñalo. O pollo shish kebab na lata no forno é só preto de media hora, esta é unha excelente opción mesmo para a noite da xornada laboral.
Ingredientes:
- filete (peito desossado) dunha galiña grande - 1,5 kg;
- pequena lámpada - 2 pezas;
- sal - 2 pés;
- Especias (calquera mestura para kebab shish ou grill sen glutamato) - a gusto;
- carne de porco brisket (mellor fumado) - 200 g;
- cilantro, perexil, eneldo - 5-6 ramas;
- viño de mesa seco branco - 150-170 ml.
Preparación
O filete é lavado, se seca con toallas de papel, corta en anacos o tamaño dunha noz,
Agora contámosche como cociñar un kebab shish nunha lata no forno. Nas espátulas empapadas, engada os anacos de carne alternadamente con unhas rebanadas finas, coloque os pinchos nun frasco de tres litros (é máis conveniente facelo se o frasco está colocado ao lado), entón envólvese o pescozo cunha tapa de folla. Enviamos o jar seco ao horno frío, xóralo en 200 graos e agarde a nosa media hora. O kebab shish elaborado con verduras e herbas frescas.