Kvass é unha bebida favorita para moitas persoas, desde a infancia. Ata o momento, hai uns 200 tipos de kvass: mel, pan, froita, baga, pero un lugar especial é o centeno. Contén moitos micronutrientes e vitaminas. Kvass destrúe a multiplicación de patógenos, normaliza a actividade do tracto gastrointestinal, afecta o sistema cardiovascular. A bebida adquire todas as súas propiedades medicinales no proceso de fermentación. Consideremos contigo receitas para a preparación de kvass de centeo.
Kvass de centeno con xenxibre
Ingredientes:
- auga - 5 l;
- pan de centeno - 800 g;
- azucre - 1 elemento;
- levadura - 35 g;
- xarope de mazá - 1,5 l;
- xenxibre - 6 g.
Preparación
Agora dígalle como facer kvass de centeno. O pan de centeo se seca, derramou auga quente e sae durante aproximadamente 6 horas. A continuación, a herba cocida durante este tempo é drenada suavemente. O xenxibre fervendo en auga fervente durante 30 minutos. A continuación, filtre a través dunha peneira, mestúrache cun mosto, levalo a ebulición e fresco. Despois diso, engade a levadura, previamente diluida en auga, verter o azucre, verter o xarope de mazá, mesturar ben e eliminar fermentar nun lugar caluroso durante aproximadamente 12 horas. O kvass de centeno listo é vertido en botellas de plástico, firmemente atornillado nas tapas e almacenar a bebida no frigorífico.
A receita do kvass da fariña de centeo
Ingredientes:
- fariña de centeo - 1 kg;
- auga fervida - 10 litros.
Preparación
Da harina, mesturamos a masa líquida sobre o auga. Para iso, verte un litro de auga, engade 1 kg de fariña. Mesturar todo para a homoxeneidade, cubrir os pratos con Gaze, envolve-lo con varias capas de tecido denso e pousar nun lugar quente por preto de 3 días. Despois diso, a masa resucitada e fermentada dilúcese con auga morna e deixa fermentarse. Antes de usar, a bebida é filtrada varias veces a través da Gaze.
A receita clásica para o kvass de centeo
Ingredientes:
- auga - 7 l;
- pan de centeo - 1 kg;
- levadura - 30 g;
- azucre - 500 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Considere outra receita para facer kvass de centeo. Slice o pan en rodajas pequenas e secar polo medio no forno. A continuación, coloque nunha cacerolita, coloque auga quente e déixase infundir debaixo da tapa durante 3 horas, despois do cal filtra. O levedo é mesturado con fariña, diluído en auga morna e sae por 1 hora. Na herba preparada derramamos o azucre, a levadura e poñemos todo en calor. Despois dalgunhas horas, o mosto arrefríase. Isto é todo, o kvass de centeo está listo. Agora só queda botalo nas botellas.
Pan de centeo con froitos secos
Ingredientes:
- auga - 10 litros;
- galletas de centeno - 800 g;
- azucre - 3 elementos;
- froitos secos - 500 g;
- levadura - 40 g;
- pasas - un puñado.
Preparación
Os froitos secos son completamente lavados, Despeje 3 litros de auga e cociña por 15 minutos. Secemos o pan rallado en auga fervente e deixamos durante unha hora. Filtro de infusión de froitas e pan e mestura as dúas decoccións. Engadir levadura, azucre, mesturar todo e poñer en calor a fermentación. Despois diso, o kvass acabado é vertido en botellas, engadindo a cada botella algunhas pasas previamente lavadas. As botellas suaves son colocadas nun lugar frío durante 3 días. ¡Todo, kvass casero de galletas de centeno está listo!
Kvass de menta de centeno
Ingredientes:
- auga - 10 litros;
- pan de centeo - 1 kg;
- azucre - 1 elemento;
- levadura - 30 g;
- menta seca - 50 g;
- pasas - 50 g.
Preparación
Pequenas porcións de pan de centeo secar no forno, colocar nunha cacerola, botar auga quente e saír durante 3 horas. Listo para infundir o filtro e despeje azucre, menta, levedura e deixe vagar por 5 horas. Cando o kvass está conxelado, filtrao e coloque en botellas e coloque en cada unha delas 3 pasas. Nós cargamos as botellas e poñelas no frigorífico.
Gustábannos as nosas receitas, entón recoméndovos probar o kvass de mazá ; seguramente traerá variedade ás túas bebidas.