Por suposto, o mellor é usar froitas frescas ou conxeladas ou froitas para preparar beís. Pero e se as bagas frescas non son tempada e conxeladas no conxelador non estaba alí? ¿É realmente necesario esquecerse ata o verán por degustar esta deliciosa e saudable bebida? Non necesariamente, se, por suposto, ten en stock varios frascos de mermelada non utilizada. ¿Hai tal cousa? Entón dixemos especialmente como preparar adecuadamente a marmelada de mermelada e amidón.
Xelea caseira de amidón e marmelada - receita
Ingredientes:
- calquera mermelada; a gusto;
- auga filtrada - 2,5 litros;
- almidón de pataca - 150-250 g.
Preparación
Dous litros de auga quéntase no lume, disolvémoslle en mermelada a cantidade que a froita máis adecuada para o teu gusto. Despois diso, filtra a mestura a través dunha peneira, amolindo a polpa de froitas ou froitas de mermelada e separando a dura impureza. O líquido resultante colócase nun prato cun lume de media intensidade e deixalo ferver. Despois diso, despeje nun fígado fino o almidón disolto na auga restante, mentres continúa a axitar intensamente a mestura de froitas fervendo. Despois diso, reducimos o lume ata o nivel mínimo e, continuando mexendo, quenta a marmelada ata que o ferve e espese e elimina do lume.
A densidade da bebida acabada depende da cantidade de almidón que se emprega para a súa preparación. Na cantidade mínima especificada nos ingredientes, obtemos unha textura bastante líquida da marmelada. O máximo da súa parte permitirache gozar da densidade de sobremesa, que lembrará a consistencia da marmelada.
Kissel de mermelada de cereixa, mazás frescas e amidón
Ingredientes:
- auga purificada - 2 litros;
- mazás frescas - 350-400 g;
- mermelada de cereixa - 250 g;
- azucre granulado - a gusto;
- almidón de pataca - 90 g.
Preparación
Preparación de marmelada de mermelada, mazás e amidón, como na versión anterior, comeza a quentar a auga fervida a ebulición, deixando unha pequena cantidade.
Durante este tempo, limparemos as mazás previas, cortaremos o núcleo e cortarémolas en rodajas pequenas. É importante determinar se a súa bebida con mestura de anacos de froita ou na súa forma pura. Na primeira variante na trituración das mazás consideramos o tamaño das rebanadas de mazá desexables que se poñerán na marmelada e levaremos a mestura de cereixa sen pozos.
Poñemos froitas preparadas de mazá en auga fervente, alí envíenos mermelada de cereixa, mestura ben e levamos ao gusto desexado, engadindo azucre granulado. Fervemos a mestura despois de ferver por completo e disolvemos todos os cristais de azucre durante cinco minutos baixo a tapa, reducindo o lume ao mínimo e introducindo o almidón disolto na auga restante e deixando a mestura repousando, ata que engorda. A gelatina preparada é moito máis sabrosa en forma refrigerada, pero se o desexa, podes servilas de calor.
Para a preparación de xelea sen mestura de mazás e bagas, despois de que a mestura fervida, estréñase antes de introducir o amidón.
Gelatina espesa a partir de mermelada de groselha e amidón
Ingredientes:
- auga purificada - 2,5 l;
- mermelada de groselha - 260 g;
- zume de limón - 45 ml;
- azucre granulado - a gusto;
- almidón de pataca - 115 g.
Preparación
O mellor é preparar unha xelatina adecuada para a groselha, fritada con azucre ou a chamada vitamina. Disolveremos a cantidade necesaria de auga purificada (2 litros) e colar a gasa ou peneira. O líquido resultante colócase ao lume, quéntase ao hervor, engade azucre se se desexa e engade o almidón diluído na auga restante, engade o zume de limón e despois de repetir a ebulición elimínase do lume.