Unha excelente opción para o almorzo ou un lanche con unha cunca de té serán tortas feitas de masa. O recheo para tal cocción pode ser calquera que lle gustou ao recheo.
A continuación presentamos as receitas máis populares para cociñar este prato sinxelo pero moi sabroso.
Tartas feitas con masa de fermento de sopa con mazás
Ingredientes:
- masa de fermento, escamoso - 520 g;
- mazás - 390 g;
- pasas - a gusto;
- almidón de millo - 35 g;
- azucre granulado - 165 g;
- canela - a gusto;
- manteiga - 65 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña.
Preparación
Primeiro imos preparar o recheo de tortas. Lavamos mazás e elimínallos do núcleo e da pel. A continuación, trátelos en cubos ou pallas e deixalos nunha tixola ou nunha pota con manteiga quente durante cinco a sete minutos. Agora engade o azucre, disolto nunha pequena cantidade de auga, amidón, canela e pasas a gusto. Mantemos o recheo de calor moderado ata que se espese, retire do lume e fresco.
Damos a proba de fermento inflado para que non se froite, e execútaa nunha táboa de fariña en forma de rolo. Divídea en prazas iguais, que usamos cunha culler de té para cubrir o recheo. Forma unha forma rectangular ou triangular e rasga os bordos, presionándoos por fiabilidade cos dentes do enchufe.
Lubrique a parte superior das tortas cun ovo batido e identifíqueo nunha bandexa de cocción engraxada, lixeiramente retrocedendo. Ás en horno precalentado a 185 graos durante 30 minutos ou ata que se dourada.
Pastelería con pastelería e col
Ingredientes:
- masa de fermento, escamoso - 520 g;
- repolo - 350 g;
- cebola - 100 g;
- aceite vexetal - 35 ml;
- azucre granulado - a gusto;
- sal a gusto;
- pasta de tomate - a gusto;
- unha mestura de pementos ao chan; a gusto;
- xema de ovo - 1 peza;
- auga - 15 ml.
Preparación
O primeiro paso é descongelar a masa e preparar o recheo da col. Para iso, marrón en aceite vexetal, cebola, engade a repolo picado, sabor de sal, azucre, pasta de tomate e mestura de masa de pemento e deixe baixo a tapa ata que estea suave, mesturándose periódicamente. Podemos arrefriar o recheo preparado nun estado cálido.
A masa de folla descongelada está enrolada e cortada en prazas ou rectángulos. Para cada un deles, poñemos un repolo que enche no centro e dobre a metade, dándolle a forma desexada ao pastel. Podes presionar as puntas dos dentes dos fork ou a paleta con coidado coas mans. A xema de ovo mestúrase cun pouco de auga e unha pizca de azucre e patámola con tortas formadas. Colócallos en aceite ou cubertos con papel de cocción e determinámolo nun horno precalentado a 185 grados durante 30 minutos.
Pastelería con carne
Ingredientes:
- masa fresca, sopa - 520 g;
- calquera carne picada - 320 g;
- cebola - 150 g;
- aceite vexetal - 35 ml;
- verduras frescas picadas - a gusto;
- sal a gusto;
- unha mestura de pementos ao chan; a gusto;
- xema de ovo - 1 peza;
- auga - 15 ml.
Preparación
Para a preparación de pasteis estratificados con carne, o primeiro paso é descongelar a masa.
O relleno de carne pode prepararse, pero é mellor cociñar por si mesmo, transformando unha moedor de carne en calquera carne. Ideal é a combinación de carne de porco e carne, ou pode levar carne de polo e engadir un pouco de manteca de cerdo.
As cebolas son limpas e finamente cortadas cun coitelo ou torcido xunto con carne picada. Engade sal a gusto, mestura no chan de pementos e verduras finamente picadas (pode incluso sen el).
A masa descongelada descansa sobre a mesa, previamente espolvoreada con fariña e corta a capa en prazas ou rectángulos. No centro de cada un impoñemos un recheo de carne cociñado e formamos pasteis da forma desexada. Os cadrados pódense fabricar en forma de sobres, combinando todos os cantos opostos da masa, ou triángulos, dobrando a masa á metade diagonalmente. Dende os rectángulos obtéñense pasteis preciosos da mesma forma. Nós protexer os bordos dos produtos e facer algúns cortes de arriba para saír do vapor.
Mestura a xema coa auga e unha pitada de azucre e patea a cima das patacas. Poñémolos nunha bandexa de cocción lubricada e cocer durante 20 minutos, precalentando o forno a 220 grados.