Na actualidade, a masa preparada pódese mercar facilmente en calquera supermercado. Pero creo que casero - sempre resulta moito máis saboroso, máis natural e útil. Consideremos contigo as receitas para a preparación rápida de pastelería, desde a que podes facer diferentes pratos.
A receita para unha pasta de masa rápida fraco
Ingredientes:
- fariña - 200 g;
- auga filtrada - 100 ml;
- sal - unha pitada;
- Manteiga - 200 g.
Preparación
En auga morna, deixe 150 gramos de harina, leve un pouco de sal, mézcleche e coloque a masa durante 15 minutos no frigorífico. Esta vez, combine o aceite suavizado coa fariña restante e forme un bulto. Desprácese a masa refrigerada nun rectángulo, expón o aceite pola metade e distribúeo de tal xeito que non alcance os bordos. Cubra a segunda metade baleira e execúvela cun rolo. Despois diso, cobre cunha película e elimínaa durante media hora na nevera. A continuación, coloque a masa unha vez máis, dobre tres veces, repita-la de novo e repita o procedemento 6 veces. As pastas preparadas son lixeiramente arrefriadas e procedemos á preparación da cocción.
Receita instantánea de masa
Ingredientes:
- fariña - 1 kg;
- margarina - 800 g;
- ovo - 2 pezas;
- Vinagre de mesa 9% - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - unha pitada;
- auga filtrada - 400 ml.
Preparación
Para a preparación rápida de pastelería, eliminamos todos os ingredientes con antelación na heladera. Unha pequena harina mesturada con margarina rallada en ralador, engade máis fariña e mestura todo con movementos lixeiros. Nunha cunca de medición, bata os ovos con sal e vinagre, recargue a cantidade necesaria de auga fría e coloque o líquido suavemente na masa de aceite. Aforra rapidamente a masa, colócaa nunha gran briquete e divídea en 3 partes. Poñemos cada un nunha bolsa de celofán e elimínase polo menos 2 horas no frigorífico. Despois dun tempo, a masa está lista para usala.
Salsa de masa de masa
Ingredientes:
- fariña - 3 elementos;
- manteiga - 200 g;
- levedura de disolución rápida seca - 7 g;
- sal - 1 cucharadita;
- vaca leiteira - 130 ml;
- auga filtrada - 85 ml;
- ovo - 1 peza;
- azucre granulado - 3 culleres de té.
Preparación
En auga morna disolvemos a levadura e arroxamos unha cullerada de azucre. A fariña peneirada con sal eo resto do azucre e esfregue na manteca de tartar ralado. Corte todo cun coitelo afiado para obter unha migas homoxéneas. En auga de fermento, introduza o ovo, derrama no leite de vaca e mestura. O líquido resultante se vierte suavemente na masa de fariña e pasta lisa amasada. Envolveuna nunha película e elimínaa durante aproximadamente 1,5 horas no frigorífico. Despois diso, debemos executalo correctamente cun rolo, desactivar o rolo e, de novo, limpalo co frío.
Bolos de comida rápida
Ingredientes:
- fariña - 550 g;
- auga morna - 250 ml;
- manteiga - 200 g;
- ovo - 1 peza;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- vinagre 9% - 1 colher de sopa. culler;
- azucre - 1 cucharadita.
Preparación
Para preparar rapidamente unha pasta de masa casera en auga morna, Despeje vinagre, aceite vexetal, tirar azucre e ovo. A continuación, despeje a fariña de trigo e amasa o plástico e a masa homoxénea. Rodémoslo nunha capa, esfregámolo con manteiga suave e dobres o bordo da masa. Despois diso, coloque o pasador sobre a parte envolvida e enrolle toda a masa sobre ela. A continuación, fai dous lados ao longo da muesca cun coitelo e obtén 2 cintas. Dobre-los xuntos, amarre os extremos opostos e rolo cun rolo. Almacénmos os pastelitos na heladera ata o momento.