En contraste co método clásico de cociñar rolos de repolo , este prato de col de Pekín vólvese máis tenroso e perfumado, e é aínda moito máis fácil de preparar. Consideremos algunhas receitas contigo, e escolle por si mesmo a máis adecuada e saborosa.
Receita para rolos de repolo de col
Ingredientes:
- Col de Pekín - 1 peza;
- carne picada - 300 g;
- arroz - 4 culleres de sopa. culleres;
- greens - á vontade;
- bulbo - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- aceite vexetal:
- zume de tomate - 1 elemento;
- caldo de carne - 1,5 elementos;
- especias.
Preparación
Agora contámosche como cociñar os repolo de col repolo. Entón, primeiro cortar a repolo da col e desmontar a vexetais en follas separadas. Agora non deixes de ferver máis dun minuto en auga fervente ata que quede suave. A continuación, transferir as follas cocidas ao prato e deixalos escorrer e arrefriar correctamente.
E neste momento, imos preparar o recheo de rolos de repolo. Para iso, o arroz previamente empapado durante media hora en auga fría e despois lavado varias veces. O bulbo desprázase das cascas, finamente triturado. Verde deste xeito, lavado, axitado e tamén picado finamente. Agora combinamos nunha cunca de carne picada, arroz empapado, cebola e herbas frescas. Pimenta e sal o recheo ao gusto e mestura ben. Despois de que todo estea listo, comezamos a facer o repolo.
Para iso, tome unha folla de repolo de Pekín, coloque un pouco de recheo cocido sobre ela, dobre os bordos ata o centro e arrinque-lo, dándolle unha forma de repolo. Do mesmo xeito, tratamos todas as follas de repolo.
A continuación, tomamos a tixola, quéntala, vertemos un pouco de aceite vexetal e colócanse os rolos de repolo por unha costura. Fritilas por ambos lados, e logo coidadosamente desprazado nunha pota profunda.
Agora limparemos as cenorias e as cebolas, e despois frotaremos as zanahorias nun gran ralador e finxiremos o raio. Frite as verduras en aceite vexetal, engade o zume de tomate a elas, mézclese, engade sal e pementa de salsa. Apague todo ata que as verduras estean suaves.
Encha os fritos e fritos os nosos rolos de repolo, Despeje o caldo de carne e cociña nun pequeno lume coa tapa pechada por 30 minutos. Col repolo de repollo acabado rematamos nun prato grande, Despeje a crema agria, Espolvoreo con verduras picadas frescas e serva sobre a mesa.
Rodas de col repolo perezoso
Ingredientes:
- Col de Pekín - 1 peza;
- filete de pavo - 300 g;
- champignons frescos - 5 pezas;
- granito de queixo cottage - 300 g;
- tomate - 1 pc;
- greens frescos;
- allo - 3 dentes;
- especias.
Para salsa:
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 3 culleres de sopa. culleres;
- especias;
- allo - 1 dente.
Preparación
Para cociñar os repollos de col repolo de pavo ou polo, lavados, procesados e picados en pequenos cubos. A continuación, coloque a carne nun prato profundo, engade o queixo granular, cogomelos picados, tomate finamente picado, verdes, sazonar o recheo con sal e pementa molida a gusto. Mestura todo e deixa o recheo ao carón. Da cabeza da repolo de Pekín separamos as follas, baixámolas por 2-3 minutos nunha auga fervente e fervendo, e cortámoslle os bordos duros cun coitelo, ou un pouco batendo. Agora pon a carne recheo nunha folla de repolo e métela firmemente nun rolo.
Repartimos rolos de repolo nun prato de cocción engrasado e cambiámonos á salsa. Para iso, mestura a pasta de tomate con herbas picadas, engade o allo e xúntache un pouco de auga. Lubrique esta mestura de cada arándano e envíe o prato nun forno pre-Calefacción a 200 graos. Asamos follas de repolo nas follas de col de Pekín durante 35-40 minutos.