Tzatziki - temos este nome pronunciado de diferentes xeitos - e "tsatsiki", e "dzadziki" e "dzadzyki". Non obstante, a esencia deste prato non cambia de pronuncia. Podes comer simplemente ou estender o pan, o pan de pita ou ata podes servir con carne frito e kebab shish. Dzadzyki é unha salsa grega sorprendentemente delicada, que consiste en allo, herbas frescas e pepinos frescos. É perfectamente adecuado para o seu uso en clima quente, xa que ten un gusto refrescante e un regusto agradable. A salsa Dzadzyki pódese servir a pratos quentes, como a salsa, ou pode usarse como unha salsa de inmersión con croutons, crackers ou verduras. É especialmente saboroso combinalo con patacas, cocido no forno.
Consideremos contigo a receita para cociñar dzadziki, esta marabillosa salsa co nome orixinal.
Dzadzyki - receita
Ingredientes:
- pepino - 2 pezas;
- crema agria - 200 ml;
- queixo cottage - 100 g;
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- Mollo de limón e sal a gusto.
Preparación
O iogur grego é o ingrediente principal da salsa dzadziki. Difiere dos presentados no mercado ruso porque non é doce e máis como unha crema grosa. Polo tanto, para que poidamos alcanzar un gusto similar, levamos un 20% de crema agria e engadimos un pequeno queixo cottage, despois de estirar o exceso de líquido con gasa. Mesturamos a masa resultante e deixámola de lado por un tempo.
Agora póñense novos pepinos frescos cunha carne tierna, cortá-lo ben pelando e esfregue cun ralador fino. Por suposto, segundo a receita clásica, só cómpre espremer o zume e engadilo ao iogur. Pero vostede e eu vou esfregalos cun ralador fino e engade puré de pataca á crema agria, porque se deixamos só zume, sen a polpa, a salsa pode resultar liquida e acuosa.
A continuación, debes pelar o allo e retalo tamén. Este é un dos compoñentes máis importantes deste
En conclusión, podes engadir un pouco de aceite de oliva e un par de pingas de zume de limón. Sazonar a salsa grega con sal e pimienta e remover moi ben.
Servimos a dzadziki nunha mesa nun ensaladrado profundo, decorando o prato acabado con aceitunas ou aceitunas para recrear completamente a atmosfera grega na casa. E, por suposto, é necesario servir un lavash fresco ou un pan branco, para gozar e apreciar todo o esplendor desta salsa. Bon appetit!