Unha receita típica de chuletas, por regra xeral, non pode facer sen pan. Engádese a migas de pan mollado para unir os ingredientes e aumentar o volume do produto acabado. De feito, as chuletas son perfectamente capaces de manter a forma e sen a migas. Detalles sobre a preparación de chuletas sen pan nas seguintes receitas.
Costeletas de carne picada sen pan - receita
Se cociñas con chuletas de carne vermella, dá preferencia ao recheo dunha mestura de carne de porco e carne. Neste caso, as chuletas obteranse o máis suculentas posible debido á presenza de graxa na mestura. En canto ás especias, pode limitarse e un simple dueto de sal con pementa, ou pode engadir verduras e especias moídas.
Ingredientes:
- carne de porco - 730 g;
- cebola - 45 g;
- paprika - 1 cucharadita;
- Ajo seco - ½ cucharadita.
Preparación
Nesta receita, as coitelos son cociñadas sen ovos e pan, polo que só cortar a cebola e combinala con carne e especias. O formentado temperado é entón moi ben eliminado da superficie de traballo simplemente levándoo e botalo aos pratos ata que a masa se torna homoxénea. A mestura resultante moléxase moi fácilmente e inmediatamente despois de modelar as chuletas pódense fritar ata que estean douradas ou horneadas no forno.
Como cociñar tortas de peixe sen pan?
A diferenza da carne vermella, o peixe non mantén a forma ben en ausencia de pan, pero é posible reemplazar a miga con carne picada coas patacas trituradas refrixeradas que quedan despois da cea de onte.
Ingredientes:
- peixe picado - 1,4 kg;
- ovo - 1 peza;
- puré de patacas - 145 g;
- unha mestura universal de especias para o peixe : 1 ½ cucharadita;
- queixo rallado - 35 g.
Preparación
Mestura os restos das patacas frías xunto co peixe eo ovo. A estación de recheo resultante cunha mestura universal de especias e engade unha pequena cantidade de queixo se o desexa. Forma empanadas de peixe e fríea de inmediato.
Chuletas de pollo sen pan
As chuletas de pollo deliciosas tamén deben conter graxa na composición, polo que non te esquezas
Ingredientes:
- Pollo picado - 1,1 kg;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 35 g;
- un dente de allo;
- cebola - 75 g.
Preparación
Xenerosamente sazonar o mince de polo, bater o ovo, engadir cebola picada, polo de ajo e espolvorear a fariña. Despois de mesturar todos os ingredientes, deixe que o forrecido se arrefríe durante unha hora e só despois proceda a moldear e asar chuletas.