Como almacenar o ajo?

¿Quere saborear os seus pratos con allo perfumado? ¿Sabes como almacenar o ajo no inverno nun apartamento? Se non, e o allo adoita estragarse, entón lea as formas e condicións de mantelo na casa a continuación.

Como almacenar o allo non refinado nun apartamento?

1. A forma máis sinxela de almacenar o ajo na casa é empatar os allos nas trenzas, salvo que, obviamente, foi recollida xunto coa parte herba. ¿Onde almacenar o allo tan ligado? É mellor nunha adega fresca e escura, colgando trenzas de allo nas paredes ou ao teito. É bo que a temperatura de almacenamento sexa de 1 a 3 graos por debaixo de cero. Se a sala está máis quente, o allo brotará, se a temperatura cae máis baixa: o allo conxelarase, o que non mellorará as súas calidades de sabor e as propiedades benéficas que podrasteryaet.
2. Outra forma de almacenar o ajo en cuartos frescos e secos é colocar cabezas de allo previamente secadas nunha rede ou medias de nylon antigas. A mellor temperatura para almacenar o ajo deste xeito é 1-3 ° C debaixo de cero.
3. Tamén podes gardar o ajo en frascos de vidro. Para iso, a cabeza de allo necesita para secar ben, as latas son esterilizadas e tamén secas. Nas latas preparadas, coloque o allo e cubra con cubertas de plástico.
4. Hai outra forma de almacenar o ajo na casa en frascos de vidro. Debe cortar o allo de talos e raíces, secar a cabeza. Os frascos de vidro pódense lavar, secar e colocar nas cabezas de allo, botándoas con fariña. Así, a capa superior dunha fariña debe crear unha barreira suficiente para o aire, o seu espesor non inferior a 2 centímetros.
5. Se non se pode soportar as condicións de temperatura necesarias, o allo pode almacenarse a temperatura ambiente. Para iso, ten que preparar caixas de madeira compensación - limpar o po e secar. A continuación, o fondo da caixa debe ser vertido cun sal de moenda grosa e colocar unha capa de allo seco sobre a parte superior. Sobre o allo outra vez hai que derramar unha capa de sal. Observando esa alternancia, enchemos a caixa á parte superior. Basta lembrar que a vida útil do allo con temperatura crecente é menor. E nin sequera na xerminación, a decadencia ou o secado das próteses, o feito é que co paso do tempo o ajo perde tanto o seu aroma como as súas propiedades útiles. A vida útil máxima do allo é de 8 meses e, se se mantén a temperatura ambiente, a vida útil pode reducirse a 4 meses. Así, o ajo, almacenado a temperatura ambiente, despois de 4 meses perde a metade das súas propiedades útiles, e logo de 8 meses de almacenamento, perderanse todas as calidades útiles. E usar ese allo nos alimentos será menos agradable.
6. Como quedou claro, para preservar o allo, é necesario crear unha barreira protectora contra a penetración do aire. O aceite funciona mellor con este, pero primeiro debe estar preparado. O aceite de xirasol debe ser cocido durante 2 horas e despois de engadir a tintura de iodo a unha cantidade de 20 gotas por 1 litro de aceite de xirasol. As cabezas de allo deben secar ben. Logo, usando un algodón limpo, aplique aceite ás cabezas de allo (non necesita limpar o ajo). A continuación, o allo debe poñerse ao sol e deixalo ata que o aceite se absorbe.

¿Como gardar o allo pelado?

É posible almacenar e pelar o ajo e faise en aceite vexetal. Podes usar calquera: xirasol, oliva e mesmo linaza. O banco necesita ser lavado e secado, e limpa o allo. A continuación, o allo debe ser densamente embalado nun frasco e verter con aceite. Este ajo é conveniente para cociñar, cando non hai tempo para limpa-lo. E o aceite tamén entrará en acción, empapado no sabor do allo, complementará con éxito as ensaladas e outros pratos.