Coa axuda dun adobo exitoso, é posible dar a calquera produto a súa orixinalidade e singularidade, así como a ampliación da paleta de posibles características de sabor do prato preparado.
Ofrecemos varias variedades de adobo para as patas de pollo, que engadirán un sabor completamente novo ao prato tradicional e diversificarán así o seu menú.
Deliciosa marina francesa para as patas de pollo con mostaza de Dijon - receita
Ingredientes:
Cálculo de 1 kg de patas de pollo:
- aceite de oliva - 80 ml;
- vinagre de viño branco - 15 ml;
- mostaza dijon - 2 culleres de sopa. culleres;
- Ajo seco en gránulos - 10 g;
- pementa caiena - 5 g;
- pementa negra molida - pinch;
- sal - 10 g ou a gusto.
Preparación
O aceite de oliva vese nun recipiente profundo, engade a mostaza de Dijon e bata un pouco cun mesturador ou bata ata obter unha emulsión. A continuación, engade a caiena molida e pementa negra, sal, allo granulado, Despeje vinagre de viño branco e mestura ben. Sacamos patas de pollo coa adobada recibida e deixamos polo menos trinta minutos e idealmente entre tres e catro horas.
Este adobo para as patas de pollo pódese usar para hornear no forno ou cociñar nunha tixola.
Receita de adobo para as patas de pollo con mel, salsa de soia e mostaza
Ingredientes:
Cálculo de 1 kg de patas de pollo:
- salsa de soia - 15 ml;
- líquido de mel, floral - 35 g;
- Mostaza francesa - 10 g;
- sopa de mostaza picante - 5 g;
- aceite de oliva - 15 ml;
- allo - 2 dentes;
- albahaca seca - 5 g;
- romeu seco - 5 g;
- manjerona seca - 5 g;
- paprika vermella moída - 10 g;
- pementa negra molida - 10 g;
- sal - 5 g ou a gusto.
Preparación
Para preparar a mestura de marinada nun recipiente profundo de aceite vexetal, mel, salsa de soia, mostaza e mostaza picante, engade todas as herbas secas picantes, pementa negra molida e pimentón e sabor sal. Mestura ben o adobo, cubra a superficie das patas de galiña e deixámolo nun lugar fresco durante tres ou catro horas ou durante a noite.
Esta marinada é ideal para preparar brillos no forno.
Marinada para as patas de pollo con iogur
Ingredientes:
Cálculo de 1 kg de patas de pollo:
- yogur natural, sen azucre - 135 ml;
- zume de limón - 10 ml;
- terra de curry - 10 g;
- pementa negra molida - 10 g;
- especias herbas secas para escoller - a gusto;
- sal - 10 g ou a gusto.
Preparación
Iogur sen azucre natural mesturado con zume de limón, engade sal, pementa negra molida e po de curry e sabemos a mestura con herbas secas picantes da súa elección. Mestura todo o pozo, esfregue a mestura con palillos de polo e deixe marinar durante varias horas.