A masa de kefir é apta para calquera tipo de cocción: doces, frescos, no forno ou nunha tixola. Co achegamento correcto e habilido, podes crear golosinas orixinais que gusten a todos. Tartas, pizza, bizcochos e outros doces poden ser facilmente preparados por cada cociñeiro novato.
Como facer masa con iogur
A receita básica para kefir é moi sinxela e non require coñecementos culinarios especiais. Seguindo regras simples, todos terán unha magnífica cocción aromática. O "poder de elevación" desta receita servirá como refrixerante ou polvo de cocción.
- Para preparar unha masa sinxela sen levadura sobre kefir é importante asegurarse de que os produtos estean á temperatura ambiente.
- A masa será máis maleable se deixala reposar por 10-15 minutos, de xeito que os fíos de glute florecerán.
- O Kefir pódese empregar coa vida caduca caducada, polo que a sosa comezará a funcionar de forma máis activa e a cocción resultará máis magnífica.
Masa sobre kefir para tortas nunha tixola
A forma máis sinxela de preparar unha masa fresca para patacas fritas sobre kefir . Os produtos prepáranse rapidamente, sen a molestia, e podes determinar o recheo. Estes produtos adoitan estar cheos de puré de patacas coa adición de cogumelos ou fígado e, antes de asar, as palas se desenrolan cun palito. Podes fregalos en aceite ou nunha tixola seca.
Ingredientes:
- kefir - 500 ml
- sosa - 1 colher de chá;
- ovo - 1 peza;
- sal;
- aceite vexetal - 20 ml;
- fariña - 500 - 700 g.
Preparación
- Mestura o ovo con sal, sosa e manteiga.
- Despeje en kefir, deixe durante 5 minutos, para que a sosa se extinguise.
- Despeje a fariña, amasar masa densa e non pegajosa.
- A masa para as patacas sobre kefir debe descansar durante 15 minutos e despois proceder á moldura das tortas.
Masa de levadura sobre kefir para tortas
Incriblemente sorprendente, resulta a masa no kefir, como a pelusa. A forza de elevación servirá como levadura. Un punto importante na creación da tarxeta é o opara, debe subir cunha tapa, se isto non aconteceu, entón a levadura non era de alta calidade. Esta masa doce sobre kefir é apta para hornear no horno.
Ingredientes:
- kefir - 100 ml;
- azucre - 10 g;
- levadura - 50 g;
- kefir - 400 ml;
- ovos - 4 pezas;
- manteiga - 100 g;
- azucre - 1 elemento;
- vainilla;
- fariña - 700 g.
Preparación
- En primeiro lugar faga o chupito, disolvendo a levadura nun kefir tibio.
- Separadamente, mestura a cocción: mestura os ovos con mantequilla, azucre e vainilla.
- Despeje kefir na masa, mestura ben e engade a culler.
- Introducir a fariña, amasar a masa suave, debe manterse quente. Tres veces no proceso de elevación, abrázalo.
Masa para pizza en kefir - receita
Prepárese a masa para pizza con kefiro sen levadura, polo que o resultado é un delgado, crujiente e ideal para este tipo de cocción. Non se sentirá alcohol engadido, servirá como un po de cocción adicional. A masa, como resultado, sae moi elástica, pero flexible, o que o fai un bo bolo.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- fariña - 600 g;
- manteiga - 200 g;
- sosa;
- vodka ou coñac - 1 cda. l.
Preparación
- En kefir, tirar a sosa, reservada durante 5 minutos.
- Peneira a fariña e frote a manteiga ata obter unha consistencia suave.
- Despeje kefir, vodka e manteña masa suave e suave. Déixeo a proba por 20 minutos.
Masa para rolos en kefir
A masa deliciosa e exuberante en iogur se pode cociñar sobre unha base de léveda con moitos muffins. Para que os produtos sexan realmente espazos, o substrato non debe ser demasiado denso, polo que non o exceda coa adición de fariña. Durante o adestramento, engrasa as mans con aceite vexetal, polo que a masa non se volverá densa e non se manterá nas mans.
Ingredientes:
- fariña - 700-800 g;
- kefir - 400 ml;
- leite - 100 ml;
- levedura fresca - 50 g;
- ovo - 5 pezas;
- manteiga - 200 g;
- vainilla, pasas, froitos secos;
- azucre - 250 g;
- aceite vexetal.
Preparación
- En leite morno, disolver a levadura.
- Mestura ovos, kefir, manteiga suave, azucre e vainilla.
- Verter na culler, espolvorear a fariña de peneira, amasar a masa suave.
- Deixar a masa para facer bollos sobre Kefir tres veces, verter a froita secada e proceder á moldura.
Masa para panqueiques con kefir
A forma máis sinxela de preparar unha masa de kefir, que é ideal para facer tortitas. Os produtos son máis magníficos se a masa é un pouco antes de freír. Non se pode engadir aceite vexetal na composición da receita, pero é mellor engrasar a pota para que os boliños se cociñan uniformemente. Podes engadir mazá e canela finamente picadas, xa que unha iguaria estará aínda máis deliciosa.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- azucre - 100 g;
- ovo - 1 peza;
- po de asado, vainilla, canela;
- mazá - 1 peza;
- fariña - 300 g.
Preparación
- Mestura ovo e azucre, Despeje kefir quente.
- Engade o po de cocción, canela e vainilla.
- Despeje a harina, manteña e manteña cubos de mazá pequenos.
- Deixar a masa sobre kefir e descansar durante 5 minutos e comezar a freir panqueiques.
Masa para pastel en kefir
Esta rápida masa de kefir prepárase en dous aspectos, o principal é asegurarse de que os ingredientes queden ben quentes. Todo o proceso é mesturar compoñentes sen azoutas, pero o resultado sempre é espectacularmente magnífico. Se o desexa, pode engadir cacao á receita, substituíndo o equivalente á fariña. Todos os tipos de aditivos a partir de froitos secos, bagas e noces tamén son benvidos.
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 400 g;
- cacao - 2 cdas. l;
- po de asado, vainilla;
- manteiga - 150 g;
- azucre - 150 g.
Preparación
- Fregar o aceite con azucre, bater os ovos, revolver.
- Despeje no kefir, engade a vainilla e o po de cocción, vértese en cacao.
- Engade a fariña, mestura a lata e a masa.
- Despeje a masa sobre kefir nun molde e asar durante 25-30 minutos.
Masa para biscoitos no kefir
A masa de shortbread en kefir resulta máis suave que a súa contraparte tradicional. Prepárase rapidamente, os produtos son facilmente moldeados, eo resultado sempre é suave e lixeiramente crujiente. Unha condición importante: o aceite debe estar conxelado, polo que a cookie terá un pouco de capas e máis esvaecida. Do mesmo xeito que noutras variantes, a base necesita un pouco de descanso.
Ingredientes:
- kefir - 150 g;
- manteiga - 200 g;
- fariña - 500-600 g;
- ovo - 1 peza;
- vainilla, po de asado.
Preparación
- Reixa de aceite conxelado nun ralador, mesturándose cunha fariña. Debería formarse unha miga.
- Cousa o ovo na masa, engade o vainilla e o fermento en po e Despeje o iogur, amasa a masa e engade a fariña, se fose necesario.
- Recolla a masa nunha com e envíea á heladera durante 30 minutos.
- Despois do arrefriamento, a masa vólvese lisa e flexible, pódese rodar e moldear as cookies.
Verter masa sobre kefir para pastel
Esta masa líquida en kefir para a torta non require proba e prepárase literalmente en cuestión de minutos. Non se necesitan ingredientes complexos ou inaccesibles, están en cada heladera, polo que mesmo un cociñeiro non afectado sucumbirá a este tipo de cocción simple. O recheo úsase a miúdo sen azucre, de xeito que o azucre na proba será superfluo.
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- sosa - 1 colher de chá;
- fariña - 400-500 g;
- aceite vexetal - 50 ml;
- ovo - 1 pc.
Preparación
- Lanzar a soda kefir, reservada por 5 minutos, debe ir á reacción.
- Mestura o ovo con sal e aceite, vértese en kefir, mestura.
- Despeje a fariña, amasar a masa.
- Nesta fase, podes engadir calquera recheo da masa.
Masa para rosquinhas en iogur
Esta masa sobre kefir é diferente de pirozhkovy, debe ser un pouco delgada, de forma que os produtos sexan extremadamente exuberantes e porosos dentro. O kefir e a levadura dan un efecto así, e a cocción en forma de ovos e a manteiga non lle dá moito tempo ás rosquinhas para sedimentarse ou secar. A deliciosa deixa moi aireada, xa que logo, poden ser cubertos de forma segura con cubertas en forma de mermeladas, mermeladas ou todo tipo de cremas.
Ingredientes:
- kefir - 500 ml:
- azucre - 100 g;
- levadura - 1 sachet;
- xemas - 3 pezas;
- manteiga - 100 g;
- vainilina;
- fariña - 600-700 g.
Preparación
- Precalentar un pouco 100 ml de kefir, verter a levadura e unha pitada de azucre, deixar por 20 minutos.
- Mestura o iogur restante con xemas, vainillina, manteiga e azucre.
- Verter a masa de fermento, verter a fariña tamizada, amasar a masa suave.
- Deixar a masa por unha proba no lume durante 30 minutos.
- Despois do hobble, forman pequenas bólas e fritidas.