Estamos acostumados ao feito de que o caviar vermello é delicadeza e consideramos necesario ter a súa presenza na mesa festiva. Pero o caviar vermello é útil e, se é así, entón? Para comprender cales son os beneficios do caviar vermello, primeiro consideramos a súa composición.
Ingredientes de caviar vermello
Cada ovo é un concentrado de varios nutrientes, ten todo o que necesita un peixe pequeno. E como é útil o caviar vermello para os humanos, ¿que podemos atopar nel? No caviar vermello hai un conxunto completo de aminoácidos, algúns dos cales o corpo non pode funcionar, pero debe recibir desde o exterior. Tamén o caviar vermello é de aproximadamente o 30% e consiste nunha proteína valiosa dende o punto de vista biolóxico. Esta proteína é absorbida polo noso corpo máis fácil e máis rápido que as proteínas que conteñen leite e carne. En canto ás graxas, están contidas no caviar 13% da composición total. E estas graxas tamén son fácilmente absorbidas e tamén teñen propiedades útiles similares ao do aceite de peixe. Dado que conteñen ácidos graxos poliinsaturados e tamén en graxas vermellas de caviar, contén máis iodo que no mesmo peixe. E o caviar vermello é rico en vitaminas D, A, E, grupo B e lecitina. As sustancias minerais tampouco escaparon ao caviar vermello. Nunha cantidade significativa no caviar contén potasio, magnesio, calcio, fósforo, magnesio, cinc, manganeso, iodo, cinc e ferro.
¿Que é útil para o caviar vermello?
Con base na composición, podemos dicir que o caviar vermello non pode ser útil. Así, o caviar vermello ten propiedades fortificadoras, estimula a actividade cerebral e a visión, aumenta a inmunidade, reduce o risco de enfermidades cardiovasculares e mellora a circulación sanguínea. Ademais, debido ao contido de ácidos graxos poliinsaturados, o caviar vermello ten propiedades antialérxicas. Debido ao contido da lecitina no caviar, axuda a reducir o risco de aterosclerose, tamén se somete á inflamación e prevénse o envellecemento precoz. Tamén se cre que o caviar vermello reduce o risco de desenvolver certos tipos de cancro.
¿O caviar vermello é útil para as mulleres embarazadas?
O caviar vermello pode ser útil para as mulleres embarazadas debido ao contido de ferro. Sábese que este mineral axuda a aumentar o contido de hemoglobina no sangue. O ácido fólico, que se atopa no caviar vermello, é necesario para o desenvolvemento de todos os tecidos e órganos da hematopoese. E o magnesio, que tamén atopou un lugar na composición do caviar vermello, é capaz de evitar as convulsións dos músculos da pantorrilla. Pero aínda as mulleres embarazadas deben comer caviar vermello con cautela. Se a proteína aparece na orina, a presión sobe ou hai hinchazón, entón é mellor excluír o caviar vermello da dieta.
¿O caviar vermello é útil para nenos?
Se partires da composición do caviar vermello, esta iguaria tamén pode ser útil para nenos. Ao final, ten tantas vitaminas e minerais que o corpo necesita. Pero, ao mesmo tempo, o caviar vermello pode causar unha forte alerxia nun neno e, polo tanto, darlle con precaución. Polo tanto, os médicos recomendan absterse de tratar o neno con caviar vermello ata chegar aos tres anos. Pero neste caso, hai que introducir o caviar na dieta gradualmente e nun principio non máis de 15 gramos por día e non máis de dúas veces por semana.
O caviar vermello é bo e malo
Tras analizar a composición do caviar vermello, hai un desexo persistente de comer con culleres, porque é tan útil. Pero non fagas iso, e non é só o alto prezo da delicadeza. A relación entre os beneficios e os danos do caviar vermello non sempre é a favor do primeiro. En primeiro lugar, o caviar vermello é moi salado (o sal é de aproximadamente o 4-10% da composición total), polo que hai culleres que non funcionan. En segundo lugar, algúns países productores pecan agregando conservantes nocivos. Son estes factores os que reducen practicamente todas as propiedades útiles do caviar vermello. Polo tanto, o caviar só se usa como unha iguaria, é improbable que mellore a saúde deste produto.