Pense en como preparar pratos de ano ou non sabe que facer? Por suposto, os pratos tradicionais de ano como as ensaladas "Olivier", "Arenque baixo o abrigo de pel" e os pratos quentes segundo as receitas favoritas atoparán un lugar na súa mesa. Pero se hai un desexo de cociñar algo novo, aquí atoparás algunhas receitas culinarias para os segundos pratos e ensaladas do ano. E non se esquezan do deseño e, se aínda chegan os interesantes pratos de Ano Novo, terás un clima festivo. Empecemos, talvez, con receitas de pratos de ano quente.
Patas de pollo nunha bolsa
Ingredientes para 6 porcións:
- pasta de follas - 500 g;
- pernas de pollo - 6 pezas;
- cogomelos (conxelados ou frescos) - 300 g;
- patacas - 700 g;
- cebolas - 150 g;
- leite - 50 ml;
- manteiga - 30 g;
- aceite vexetal, sal, pementa.
Preparación
Cebolas e cogomelos finamente cortados. Frite a cebola no aceite vexetal, engade os cogomelos e fríache durante 15 minutos, ata que o líquido estea completamente evaporado. Sacuda sal, pimienta e frite en aceite vexetal. Entón arrefría. Dende a pataca elaboramos un puré con leite e manteiga. A continuación engádelle os cogomelos preparados. Mentres puré as patacas e as galletas, despréndese a masa, de 3 cm de espesor e recorta as prazas. Cortar a masa no medio de cada cadrado para que a parte inferior non se rasga. Top put 2-3 st. culleres do recheo e poñer un pé nel. Os bordos da bolsa son recollidos e atados cunha corda. En avermellada (ou cuberta con papel de cocción), preparamos bolsas e colócanse nun forno cunha temperatura de 180 ° C. Ás durante 15-20 minutos ata que a masa se ruboriza. Co fío listo kulechkov eliminado.
Carne con mandarinas
Ingredientes para 5-6 porcións:
- porco (lombo) ou filete de pollo - 700 g;
- mandarinas - 500 g;
- romeu seco - 3 culleres de té;
- cravo - 3 xemas;
- aceite vexetal, sal, pementa.
Preparación
Cortar pequenos anacos de carne, e mandarina cortada en cuncas. Carne frita en aceite vexetal durante 10-15 minutos debaixo da tapa. A continuación, engade as mandarinas e frite por outros 10-15 minutos. A continuación, sal, pementa, coloque o cravo e romeu e cociña a carne por debaixo da tapa durante 10 minutos. Como prato lateral, podes cociñar arroz ou puré de patacas.
Ben, con deliciosos pratos quentes para a táboa de ano foron determinados, podes pensar en ensaladas e sobremesa.
Ensalada "suave"
Ingredientes:
- patacas - 2-3 pezas;
- varas de caranguexo - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- vinagre 9% - 2 cucharaditas;
- mazá agrio - 1 pc;
- auga 50-70 ml;
- ovos - 3-4 pezas;
- maionesa;
- pementa negra molida.
Preparación
Frotemos patacas cocidas e ovos (esquirols con xemas esfregue nas cuncas do hotel) nun gran ralador. A mazá é pelada e tamén tres nun gran ralador. Palitos de cangrejo cortados en tiras ou cubos. Cebola picada finamente picada durante 20 minutos nunha mestura de auga, vinagre e pementa negra. Tomar a cebola da marinada, espreala e comezar a estender as capas de ensalada no seguinte orde: patacas (salgadas ligeramente), maionesa, cebola, mazá, maionesa, varas de cangrejo, maionesa, ardillas, maionesa. A continuación, espolvorear a ensalada con xemas e decorar con verduras.
Piña con gambas
Ingredientes:
- piña - 1 peza;
- gambas peladas - 250-300 g;
- zume de laranxa - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón 2 cdas. culleres;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- mel - 1/2 cunca ou azucre a gusto;
- perexil, pementa negra molida.
Preparación
Cortar a piña en metades e cortar coidadosamente a carne, deixando as paredes a 8-10 mm. A pulpa é liberada do tocón e corta en pequenos anacos. As gambas se fríen en aceite vexetal por 1-2 minutos. Nun bol, mestura o zume de limón e laranxa, mel ou azucre, sal, pementa e aceite vexetal. Poñemos ananás, gambas e enchemos un bol coa mestura resultante. Distribuímos a ensalada nas metades da piña, decoramos os greens e servimos sobre a mesa.
Sobres crujientes
Ingredientes para 2 porcións:
- lavash - 2 follas;
- mazás, peras -2 pezas ou mermelada espesa;
- azucre - 1-2 culleres de sopa.
- aceite vexetal;
- azucre en po.
As froitas son limpas e cortadas en rodajas. Sepéralas no medio do pan de pita e espolvoreo con azucre (se usa mermelada, non se necesita azucre). Engade o pan de pita ao sobre e fríea en aceite vexetal ata unha cortiza crujiente.
Tras decidir sobre as receitas dos pratos do ano, non esquezas o seu deseño. Feliz e delicioso ano novo!