Os shashliks favoritos poden ser feitos a partir de calquera carne: carne de res, polo, carne de porco, o principal é saber escoller correctamente. E, por suposto, todos os amantes do kishbish shish ten a súa propia idea de como iso se fai mellor. Moitas veces na receita do kebab shish do porco hai vinagre, aínda que hai moitas adobadas diferentes. Pero non nos desviaremos da tradición e, en primeiro lugar, consideramos como quitar o kebab shish de porco en vinagre.
Shish kebab de porco en vinagre
Ingredientes:
- porco - 2 kg;
- cebola - 300 g;
- temperado para shish kebab - 3 culleres de sopa. culleres;
- vinagre (preferiblemente mazá) 6% - 250 ml;
- sal a gusto.
Preparación
Cortamos as cebolas en medio aneis, cubitos de carne. Mestura cebolas con carne. Engade o vinagre e as especias, mestúralle e coloque na heladera. O kebab shish de porco en vinagre será marinado e durante 1 hora, pero é mellor que a carne permaneza polo menos 2 horas e idealmente todos os 5. Aforre a carne antes de cociñar, encaixala sobre brochetas e fríea sobre brasas.
As especias para o kebab shish do porco pódense tomar do que queiras, o principal é non botar todo ao mesmo tempo, se non, haberá tal carne imposible.
Shashlik en maionesa
O segundo máis popular é a receita de kebab shish de porco en maionesa.
Ingredientes:
- porco - 2 kg;
- maionesa - 200 g;
- cebola - 6 pezas;
- mostaza - 200 g;
- pementa, sal a gusto.
Preparación
Cortaremos a carne e as cebolas en cubos, poñeras nunha tixola, pementa, sal e mesturar coas mans para facer zume de cebola. Mesturar a mostaza e a maionesa, engadir á carne e mesturar. Cubra a tixola e deixe marinar durante 6 horas.
Shish kebab de carne de porco no kefir
Ingredientes:
- porco - 1,5 kg;
- azucre - 1,5 culler de sopa.
- kefir (3,2%) - 1/2 l;
- cebola - 6 pezas;
- pementa, sal.
Preparación
A metade da cebola é cortada en cubos e mesturada con carne cortada en anacos. Engadimos un pouco de kefir, mexendo a carne para que quede embebida. Engade azucre e mestura de novo. Na parte superior coloque o resto das cebolas, corte en aneis, cubra a tixola cunha tapa e saia durante unha hora a temperatura ambiente. Tras a limpeza na heladera durante 10-12 horas, se non o coloque na heladera, a carne pode ser fritada en 3-4 horas.
Pinchos de porco con limón
Ingredientes:
- porco - 2 kg;
- limón - 3 pezas;
- bulbo - 3 pezas;
- mestura de especias para shish kebab - 1.5 tbsp. culleres.
Preparación
Corte as porcións de porco nunha cacerola, engade cebolas picadas e limóns. Mesturar, estirar a cebola e as mans de limón, engadir temperado, revolver e deixar marinar na neveira durante a noite.
Pinchos de porco en auga mineral
Ingredientes:
- porco - 2,5 kg;
- auga mineral - 1 l;
- cebola - 6 pezas;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- Especias e sal a gusto.
Preparación
Separe as cebolas cortadas e a carne nunha pota, engade sal, engade temperado e mestura. Engadimos a auga mineral, mesturamos e deixámola marinar por 2-3 horas. 30 minutos antes de fritir, engade o aceite vexetal.
Shish kebab de carne de porco no viño
Ingredientes:
- porco - 1,5 kg;
- cebola - 6 pezas;
- viño tinto seco - 300 ml;
- pementa, sal a gusto.
Preparación
Triturar a metade das cebolas tomadas, a segunda metade cortada en aneis. Corte a carne, pep cada peza e engádaa á tixola, engade a cebola picada e mestura. Agregue lentamente o viño, sen esquecernos de mesturar o contido da tixola para que estea embebido en viño. As cebolas restantes están dispostas desde arriba, pecha a tixola cunha tapa e sae por 3-4 horas. Solim antes de fritir.
Shish kebab de carne de porco en cervexa
Ingredientes:
- porco - 1,5 kg;
- cervexa lixeira - 1/2 l;
- cebola - 4 pezas;
- pementa, sal a gusto.
Preparación
Cortámoslle porcino, pementa e sal cada anaco e os estenderemos nunha pota. Fregamos a cebola nun gran ralador, agregamos á carne e mesturamos ben. Aos poucos derramamos a cervexa, mexendo a carne. Peche a cazola cunha tapa e deixe marinar por 3-4 horas.
A receita orixinal de kebab pork con kiwi
Ingredientes:
- porco - 2 kg;
- kiwi - 1 peza;
- cebola - 4 pezas;
- pementa, sal a gusto.
Preparación
Corte a carne en anacos, aneis de cebola e pila nunha pota. Engadir a pementa, sal, mesturar e deixar por 2-3 horas. Pelar o kiwi e pelala no ralador, engadir á carne, mesturala e deixar marinar durante 30 minutos.