Durante o período de xaxún, non queres morrer de fame e limitarte en nutrición. Nesta situación, a receita para a masa lea de fermento converterase nunha verdadeira busca para ti.
Masa de fermento de coresma para tortas
Ingredientes:
- levedura fresca - 30 g;
- o azucre é pequeno - 3 culleres de sopa. culleres;
- auga fervida - 2 elementos;
- fariña - 5 elementos;
- aceite vexetal - 40 ml.
Preparación
A levadura fresca é esmagada e colocada nun bol. Espolvoree o azucre e frote ben ata que quede suave. A continuación, despeje un pouco de auga morna, mestura e pica o vaso de fariña alí. Poñemos a esponxa no baño de auga e detectamos os minutos 25. Despois diso, verter a auga restante, engadir a fariña en porcións e engadir o aceite vexetal. Separe a masa sobre a mesa e amasa a masa por uns minutos con mans limpas ata que estean lisas e suaves. Agora volvemos poñelas nun bol e instálalo nun baño de auga, cubrindo cunha toalla limpa. Despois de 20 minutos, a masa lea de fermento está listo e pode proceder á formación de pirozhki e cocer no forno.
A receita dunha proba de fermento magra
Ingredientes:
- Levadura instantánea seca - 1 cucharadita de té;
- aceite magra - 35 ml;
- auga filtrada - 500 ml;
- fariña - 2 elementos;
- comida de sal - pinch;
- azucre - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Nun vidro facetado de auga morna, arroxamos azucre, sal e batidos instantáneos. Mestúranse coidadosamente cunha culler e deixámonos durante un tempo ata que apareza a escuma. Mentres tanto, cernimos a fariña nunha tixela limpa e despois introducimos a levadura diluida e engadimos o aceite magra. Mestura cunha culler, vexa un vaso de auga fervendo con claridade, mestura a masa de fermento magra e úsala para facer bollos.
Masa de levedura rápida
Ingredientes:
- fariña - 220 g;
- a auga é cálida - 220 ml;
- manga - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal - unha pitada;
- azucre granulado - 1 cucharadita;
- Levadura instantánea seca - 1 cucharadita de té;
- aceite vexetal.
Preparación
Para facer esta proba, verter a levadura con auga morna, espolvorear un pouco de fariña, engadir o mango e deixar por 20 minutos. A continuación, poñemos o azucre e a sal na pota e, gradualmente, deixamos a fariña de trigo restante. Amasamos unha masa suave con mans limpas, engrasámola con aceite vexetal e retíraa nun lugar cálido durante uns 35 minutos. Sen perder tempo, preparamos todo recheo de verduras ou doces e procedemos á formación de tortas.