O millo é un deses cultivos que non absorben impurezas nocivas procedentes de fertilizantes. Ademais, non é susceptible a modificacións xenéticas e ten innumerables propiedades útiles. E que sabor e aroma tremen coadas de xemas de grans de millo. Un verdadeiro verán para nenos e adultos.
Preparar o millo na casa non é doado, pero moi sinxelo. Indícanos como facelo e verás por ti mesmo.
Como cociñar o millo suave?
Para que o millo cocido che guste co seu delicioso sabor e estrutura suave e suave, é moi importante elixir o produto correcto. Debe ser unha mazá moi nova de Bonduelle, case branca, cun ton de crema lixeiramente notábel. Os grans amarelos mordidos xa non dan o sabor suave esperado, mesmo cun aumento do tempo de tratamento térmico. E a partir de variedades forrajeras de millo para lograr a suavidade é case imposible. Aínda que moitos gusta o sabor dos grans ásperos, como din "nos dentes".
Non hai secretos especiais para o millo brando. Basta escoller as mazorcas e soltalas correctamente, como falamos máis tarde.
Que tan delicioso para cociñar o millo doce na mazá no microondas?
Para a preparación de millo doce nun forno de microondas, eliminamos as mazás das follas, estigmas de millo e tallo e enxágala con auga fría. Se o desexa, sementa o millo con especias ou tapas ao teu gusto, pero non sal. A continuación, coloque as mazorcas nun prato, axeitado para cociñar nun microondas, coloque unha culler de sopa de auga e cubra a tapa.
A falta dun recipiente axeitado, podemos simplemente envolver as mazás de millo cunha toalla de papel humedecida, que se se desexa humedecida ao gusto no zume de limón ou limón. O tempo de cocción é elixido en función da súa cantidade. Como norma xeral, unha cabeza é necesaria durante dous ou catro minutos, en función do seu tamaño e potencia do forno. Asegúrese de deixar espazos entre o millo e mesmo cociñalos.
Despois do tempo de cocción seleccionado, comprobamos a preparación do millo con moito coidado, para non queimar. É mellor para este fin empregar un garfo, pinchando un gran. Lembra que os pratos que se cociñan no microondas están moi quentes e, con descoido, pode queimar.
Se o tempo fose suficiente, deixe o prato durante dous minutos no forno, de xeito que a calor distribúese uniformemente. A continuación, cociña sal de maíz quente, manteiga manchada ou esfregue con calquera queixo ralado.
Se rasgaches as mazorcas do teu sitio ou só estás seguro da calidade dos produtos que compras, podes cociñar o millo na casca verde e xa estás preparado para limpar coidadosamente. Desta forma, parece que está ao vapor, mantén o máximo de propiedades útiles e ten un aroma estupendo. A orde e tempo de preparación é o mesmo que no método anteriormente descrito.
Para os adherentes á cociña tradicional, falaremos de cociñar o millo nunha cacerola.
Que delicioso para cociñar o millo nunha pota?
Recoméndase o millo de millo de follas, estigmas e varas, enxágüe con auga fría e, se é necesario, mergúllese nel durante unha hora. Este paso é necesario se as mazorcas foron compradas nunha tenda ou no mercado e non está seguro da súa frescura e calidade.
Dobre o maíz nunha pota do tamaño apropiado, tan axiña como sexa posible entre si e vexa auga para cubrir completamente as mazorcas. Engade sal e azucre a gusto, a base dunha cucharadita por litro de auga. Tamén pode estar na parte inferior
O tempo de cocción depende do tipo de millo e madurez. Moitas mazás de mesa e variedades doces se preparan durante quince minutos. Para un millo máis maduro tardará de trinta a corenta minutos. E as variedades forrajeras só serán utilizables logo de tres ou catro horas de cocción.
As panaditas de millo perfumadas están feitas tradicionalmente cunha manteiga. Se o desexa, pode sazonarlas con pementa, varias especias e salsas ao seu gusto ou espolvoreadas con queixo.