Ofrecemos receitas caseras para cociñar queixos con queixo cottage. Tal cocción seguramente actualizará o seu menú para o almorzo ou será un complemento perfecto para unha cunca de té para unha merienda ou cea a media mañá.
Como cociñar cheesecake caseiro con queixo cottage no forno - unha receita?
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 500-600 g;
- leite - 250 ml;
- ovos - 2 pezas;
- Manteiga - 110 g;
- Levadura presionada ou secada - 35 ou 10 g respectivamente;
- azucre granulado - 110 g;
- sal - unha pitada;
- azucre de vainilla - 10 g;
- aceite vexetal - 20 ml;
Para o recheo:
- queixo cottage - 600 g;
- crema agria - 60 g;
- xemas de ovo - 2 pezas;
- Manteiga - 40 g;
- azucre granulado - 150 g;
- almidón de millo (se é necesario) - 30 g;
- azucre de vainilla - 10 g;
Para lubrificar a parte superior:
- xema de ovo - 1 peza;
- leite - 20 ml.
Preparación
Sen dúbida, o momento máis importante na preparación dos pasteis de queixo, como calquera outra cocción: esta é a preparación da masa. E sobre o que a receita terá éxito depende do resultado e sabor dos produtos acabados. Entón, imos reaccionar a isto de forma moi responsable.
O leite se quentou lixeiramente a unha temperatura de 37-40 graos e disolve nel levadura, vinte e cinco gramos de azucre granulado e oitenta e cen gramos de fariña. Pon a mestura nun lugar cálido e dá tempo para activar a levadura. En media, leva vinte e cinco a trinta minutos.
Mentres tanto, mézclese nun bol grande lixeiramente azoutado co resto dos ovos de azucre, manteiga suave e azucre de vainilla, despeje a preparación da culler e mézclese ben. Agora, filtrar pequenas cantidades de fariña de trigo e remover cunha culler nunha dirección, o maior tempo posible, e despois espallar a masa nunha superficie lisa de fariña e amasar ben, lubrificando as mans con aceite vexetal e, se é necesario, verter máis fariña. Como resultado, debes obter unha masa suave e non pegajosa. Volvémolo a un bol e poñémolo en calor. A opción ideal será colocar a masa para cheesecakes con cuajada nun forno lixeiramente quente.
Cando a masa aumenta en volume polo menos dúas veces, amasarémola coas mans e deixámolo subir de novo.
Mentres a masa madurece, preparamos o recheo de cheesecas con queixo cottage. Fregamos un forrageiro de queixo, engadimos azucre, xemas, azucre de vainilla, manteiga suave e crema agria e mestura ben. Se a mestura de queixo é moi líquida e fluída, pode engadir un pouco de amidón ou fariña e mesturar outra vez. Nesta fase, tamén se pode engadir as pasas ao vapor e secas.
A partir da masa preparada corremos bólas e logo formamos bolos e damos un pouco de achegamento. Logo, coa axuda dun vaso facemos un surco no centro, enche-lo con recheo de cuajada e coloque cheesecakes nunha bandeja de cocción a unha distancia entre si. Deixe os produtos separados dentro de vinte minutos, engrasar a cima cunha mestura de xema e leite e determinar nun horno precalentado durante 180 graos por vinte e cinco minutos ou ata a cor desexada.
Sobre a dispoñibilidade damos bakeware perfumado para arrefriar un pouco baixo unha toalla e podemos servir á mesa.
Como cociñar unha torta de queixo real con queixo cottage - unha receita propia?
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 320 g;
- po de cocción - 10 g;
- margarina cremosa - 220 g;
- azucre granulado - 40 g;
Para o recheo:
- queixo cottage - 550 g;
- ovos - 4 pezas;
- azucre granulado - 200 g;
- azucre de vainilla - 10 g;
Preparación
Receita real ou, como se chama, unha torta de queixo perezoso con queixo cottage é moi sinxela. A margarina fricciona cun ralador ou só se mata nunha miga de harina, azucre e po de asado.
Este produto pode converterse na base do queixo cheeseco con queixo cottage. Para iso, basta con mesturar media lata de leite condensado con dúas culleres de sopa de crema agria, verter un cheesecake listo na forma, condimentar con chocolate derretido e formar un divorcio.