Consideremos hoxe unha receita moi interesante e orixinal para cociñar a torta de Leningrado.
Receita de bolo de Leningrado segundo GOST
Ingredientes:
- fariña - 330 g;
- azucre granulado - 255 g;
- manteiga - 345 g;
- ovo de galiña - 1 peza;
- xema - 1 peza;
- po de cacao 17 g;
- coñac - 1 cda. culler;
- azucre de vainilla - 7 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- Doces acabados - 200 g;
- porcas - 10 g;
- migas de galleta - a gusto.
Preparación
Mestura de manteiga mesturada con azucre, engade o ovo e bata todo para a homoxeneidade. Vemos a fariña co po de cocción e mestura a masa suave. Divídea en 4 partes, cada unha enrolada en papel e recortando os cadrados de 18x18 cm. Ás pasteis no forno durante 5 minutos. Doce é mesturado con cacao e zaglazirovyvaem uniformemente un bolo, que será a parte superior. Mesturar o leite con xema, filtrar, engadir o azucre e, a lume lento, ferva a ebulición 5 minutos antes de engrosar. A continuación, bata a 160 gramos de manteiga, engade o azucre esmagado e vese gradualmente o xarope resultante, mesturando coidadosamente e botando coñac. Poñemos dúas cucharadas de crema nunha bolsa de repostería para decorar e engade o cacao ao resto da crema. As noces asadas no forno e picadas. Agora recollemos o bolo, promazyvaya cada bolo con crema de chocolate. Desde arriba coloque o bolo acristalado, espolvoree boks con bizcocho. O pastel Leningrado en GOST está decorado con crema branca e noces picadas.
Bolo de area Leningradsky
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 500 g;
- manteiga - 300 g;
- azucre - 200 g;
- ovo - 2 pezas;
- sosa - 0,5 culler de té.
Para crema:
- manteiga - 200 g;
- azucre en po - 100 g;
- leite condensado fervido - 400 g;
- cacao en po - 2 culleres de sopa. culleres;
- licor de laranxa - 2 culleres de sopa. culleres;
- mermelada de albaricoque - 300 g;
- noces - 50 g.
Preparación
Como facer unha torta de Leningrado? Entón, imos comezar a facer unha masa curta.
E esta vez estamos preparando a crema. O po de azucre, a manteiga, o cacao, o licor e o leite condensado levábanse completamente cun mesturador ata que se arrefriara e eliminase a crema acabada no frigorífico.
Nunha pota de cocción redonda, coloque uniformemente a masa e asar os 3 bolos no forno. Agora continúa a montar o bolo. O primeiro bolo engádese con mermelada e esténdese un pouco de crema, coloque o segundo, e despois o terceiro, promazyvaya exactamente o mesmo. Boka espolvoreada con migas, a cima do bolo está decorada con noces picadas.
E cando quere algo non tan sinxelo, aconsellamos que prepare un bolo de crema de leite frito e iogur . Ambos non son realistas deliciosos, senón que deben elaborarse, así que terás que esperar coa degustación.