Malia as ideas erróneas comúns, o salteiro non necesita ser cocido en salsa de tomate e vertida sobre latas, cosechadas para o seu uso futuro. O título "salteado" pode ser usado por calquera prato vexetal, os ingredientes dos cales lentamente languidecían nunha salchicha sobre un pequeno incendio, na mesma salsa de tomate ou simplemente no seu propio zume. Sobre como preparar un saute para as receitas máis deliciosas, siga a ler.
Receita de calabacín salteado e berinjela
Unha mestura de squash frito, berinjela, tomate e cebola na cociña clásica é comunmente chamada ratatouille . As hortalizas poden ser moídas de calquera forma e logo levadas á preparación no forno ou cocido. Adoptaremos a segunda variación.
Ingredientes:
- pementa doce - 460 g;
- tomates - 510 g;
- calabacín - 340 g;
- cebola violeta - 90 g;
- dentes de ajo - 5 pezas;
- ramas de tomiño - 3 pezas;
- berenxena - 310 g;
- pizca de orégano seco.
Preparación
Retire a caixa de sementes da pementa doce e chule a parede fetal. Cortar a berinjela en cubos, xenerosamente sazonar con sal e deixar media hora para desfacerse da amargura innecesaria. Antes de cociñar, enxágüe e seque as pezas. En cubos do mesmo tamaño, divídese o calabacín. Cortar a cáscara de tomate e mergullar as froitas en auga fervendo. Blanquear a vexetación por aproximadamente un minuto, e despois pelar e cortar a carne de forma conveniente. Picar a cebola e os dentes de allo nun mortero ou nunha táboa de cortar, sazonar cun pouco de sal de mar grande.
Despeje a cacerola de aceite de oliva e deixe que se quente, despois de que, fritir as cebolas con pimienta e berinjela uns 2-3 minutos, logo pórcaselles zucchini e tomates. Sazonar o prato con tomiño e orégano. Ferva as verduras a lume baixo por uns 20 minutos, lembrando para revolver.
Se se desexa, a receita do salteiro pode adaptarse para cociñar no multivariante: primeiro quente o aceite na tixela e frite o primeiro lote de verduras no "Bake", e despois de engadir calabacín e tomate, vai a "Quenching" e tomate o prato durante media hora.
Salsas de verán de calabacín - receita
Ingredientes:
- pementa doce - 340 g;
- calabacín - 670 g;
- aceite de oliva - 15 ml;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- cebola doce - 210 g;
- follas de tomiño e romeu, albahaca seca - 1 cucharadita;
- unha casca dun limón.
Preparación
Corte todas as verduras de forma arbitraria, gárdaas en aceite de oliva, despois vese a cazola medio vaso de auga e engade o arenque salteado, a herba eo sal de ajo. Gústalle os ingredientes entre 10 e 15 minutos ou ata que estean suaves, evaporando completamente a humidade.