Ragou tamén se pode converter nun prato de verán, se preparas verduras estacionais para iso. Unha das opcións para un calor intenso no verán pode ser un tramo de calabacines, cuxa preparación decidimos dedicar este material.
Como cociñar ragout con carne picada e calabacín?
Ingredientes:
- aceite de oliva - 15 ml;
- cebola - 90 g;
- cebola de allo - 3 pezas;
- mazá - 90 g;
- cenorias - 110 g;
- pavo picado - 900 g;
- calabacín - 360 g;
- Sabio seco, canela, noz moscada, chile seco - 1 cucharadita cada;
- tomates - 460 g.
Preparación
Precalentar o aceite de oliva no brasão, salvo sobre iso cebola. A anacos de cebola agregamos o ajo e, despois de 30 segundos, agregamos a cenoria rallada e a mazá. Condimenta o contido do braseiro con moscatel, sabio, canela, chile e xusta pizca de sal mariño. Simultaneamente, engade cubos en cubos con recheo de pavo e despois de uns minutos derrame todos os tomates picados e cociña durante 25 minutos.
Se non sabes cociñar un rape de calabacín nun multiveto, non será nada máis sinxelo. Frite todas as verduras xunto co pavo ata que a carne adoece, Despeje os tomates picados e configure o réxime "Quenching" durante media hora.
Que tan delicioso para cociñar un guiso de calabacín e patacas?
Ingredientes:
- berinjela - 75 g;
- calabacín - 130 g;
- cebola - 65 g;
- pementa doce - 120 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- caldo de pollo - 540 ml;
- Tubérculos de pataca - 110 g;
- tomates no seu propio zume - 370 g;
- Albahaca, chile, comiño, orégano - 1 cucharadita cada;
- granos enlatados e xemas - 160 g.
Preparación
Ao cortar aleatoriamente todas as verduras, colócasas nun braseiro e marrón a lume alto. Pon as herbas e as especias, engade as leguminosas, derrame todos os tomates e un vaso de auga. Cubra o recipiente de cocido cun guiso e cociña a lume medio durante 35-40 minutos.
¿Como cociñar un cocido de calabacín e berinjela?
Ingredientes:
- calabacín e berinjela - 240 g cada;
- aceite de oliva - 45 ml;
- pementa doce - 140 g;
- tomates - 750 g;
- a folla de laurel;
- cebola - 85 g;
- tomiño - 4 ramas;
- vinagre de viño tinto - 15 ml.
Preparación
Fritir a berinjela antes de blanquear, engádelle calabacín e cebola, cubos de pementa, loureiro e tomiño. Despeje o prato con vinagre de viño, séntese con sal de mar e engade os tomates fixados. Unha vez que a salsa de tomate comece a ferver, reduce a calor e repisa o guiso durante 20-25 minutos. Antes de servir, extrae tomiño e loureiro do prato.