As tortas de peixes son moi populares entre os habitantes de Siberia, o extremo norte e a Ucraína. Hai moitas receitas para preparar a masa para este lote: levadura e bezdozhzhevoe e fresco. Vexamos algúns deles.
Masa de levadura para pastelear con peixe
Ingredientes:
- manteiga - 200 g;
- fariña - 2 elementos;
- leite seco - 5 g;
- auga filtrada - 30 ml;
- azucre - 10 g;
- especias;
- ovo - 1 pc.
Preparación
Todas as harinas penduradas, vertidas nunha tixola profunda e engaden levadura seca. Manteiga de crema antes de conxelar, e despois frotar nun teurochke grande, directamente á fariña. Todo, como debería, mesturar cunha espátula de madeira ata obter unha miga homoxénea. A continuación, engade gradualmente todos os outros ingredientes: azucre, sal, ovo de polo e auga. Mesturar ben os ingredientes primeiro cunha culler, e despois amasarlo coas mans, Despeje un pouco máis de harina, en pequenas porcións. Amasámola ata que a masa para a torta co peixe deixa de adherirse aos dedos. Despois diso, colóquea nunha cacerola, cobre cunha toalla limpa e colócaa nun lugar calido durante 45 minutos, para levantar. Despois de que transcorra o tempo, a amasará de novo e procederá á formación da cocción.
Masa rápida para a torta de peixe
Ingredientes:
- ovo de polo - 3 pezas;
- crema de leite - 5 culleres de sopa. culleres;
- maionesa - 4 culleres de sopa. culleres;
- especias;
- fariña - 1 elemento;
- po de cocción - 2 culleres de té.
Preparación
Na tigela romperemos os ovos de galiña, engadiremos a crema agria, a maionesa e mestura ben. Entón arroxamos unha pitada de sal, po cociñámonos, vaino gradualmente na harina e amasar unha masa homogénea. Despeje a forma, repare o recheo do peixe e despeje a masa restante.
Receita para un batedor para torta de peixe
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- fariña de trigo - 2,5 p .;
- ovo - 2 pezas;
- azucre - 2 culleres de té.
- especias;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.
Preparación
Para preparar unha masa xelea para facer unha torta con peixe, mestura ovos con iogur quente, vexa o azucre e bota o bicarbonato de sodio, que se extingue con vinagre. Mestura ben a mestura cun mesturador e ábrese gradualmente a fariña abofeteada mesturando unha masa homogénea. Debe ser bastante líquido, semellante á masa para panqueiques.
Delicada masa para pastelear con peixe
Ingredientes:
- margarina - 100 g;
- crema de leite baixo contido de graxa - 2 culleres de sopa. culleres;
- comida de sosa - pinch;
- leite - 0,3 culleres de sopa;
- fariña - 2 elementos;
- especias.
Preparación
Así, a margarina elimínase con antelación da heladera e déixaa a temperatura ambiente, un pouco de fusión. A sosa é levada a crema de leite, mesturada e deixada media hora nun lugar acolledor. A continuación, verter o aceite, colocar a margarina, botar o sal e coidadosamente mesturar todo. A continuación, vexa a fariña de trigo gradualmente e amasa a masa homoxénea.
Masa sobre crema agria para pastelear con peixe
Ingredientes:
- fariña - 1 kg;
- ovo -2 pezas;
- auga filtrada - 2 elementos;
- crema agria de baixo contido de graxa - 1 elemento;
- levadura de alta velocidade - 1 colher de sopa. culler;
- especias;
- azucre - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Como facer unha masa para o bolo de peixe? Para empezar, esmerilamos a fariña para que estea debidamente saturada de osíxeno e, por conseguinte, a masa é moito máis magnífica. A continuación, diluír gradualmente con auga fresca e verter a levadura seca. Deixar a mestura durante 15 minutos, e esta vez, bata por separado ovos con azucre. A continuación, poñemos a crema de leite e botamos unha pitada de sal. Mestura ben a mestura resultante e combínala cunha base de lévedo. Amasamos unha masa homogénea, botando fariña se é necesario. A continuación, coloque nunha cacerola, cubra cunha toalla e colócaa durante 50 minutos nun lugar acolledor. Despois de que transcorra o tempo, a masa se amasa e comezamos a facer a cocción.