Esta preparación é especialmente útil para arrefriados, gripe, angina, enfermidades respiratorias e para a súa prevención. O mel de piñeiro eleva excelentemente a inmunidade, aumenta a hemoglobina e axuda a afrontar moitas enfermidades do tracto gastrointestinal e do sistema músculo-esquelético, pero debe empregarse con moderación. Os nenos de tres anos non poden dar máis que dúas culleres de té e os adultos, non máis que dúas culleradas de bolos.
Mel de pinos pequenos - receita
Ingredientes:
- conos de piñeiro - 75 pezas;
- auga filtrada - 1 litro;
- azucre - 1 kg;
- Zume de limón ou ácido cítrico - ao gusto.
Preparación
Os conos de piñeiros para o mel deberían collerse na primavera a finais de maio, escollendo para este lugar no bosque, situado a unha distancia de camiños e áreas poboadas. Os conos deben ser necesariamente verdes e aínda non abertos. Lavámolos ben e enchemos con auga limpa, de xeito que estea a dous centímetros máis alto do nivel da superficie dos conos. Poñemos o recipiente cos contidos sobre a estufa, quéntanos a ebulición, reducen a intensidade do lume a un mínimo e solde a peza durante 20 minutos. Agora cubrimos o recipiente cos conos e deixámolo por un día para arrefriar e infundir.
Tras un período de tempo, o cal resultante é drenado e para cada un dos seus litros engádense un quilogramo de azucre granulado. Colocamos nuevamente o recipiente no lume e quenta o contido a cocer continuamente, axitándolle continuamente. Deixar o xarope de piñeiro resultante a lume baixo a ferver durante unha hora e media, de cando en vez axitando a peza. Ao final da cocción engade o zume de limón ou o ácido limón. Na prontidão deixamos que o mel do piñeiro se arrefríe, o vemos no frasco, cobreche cunha tapa e fálalla na heladera. Por un longo período de almacenamento, distribuímos o parison con recipientes estériles,
Pola mesma receita e co mesmo principio, tamén se coce o mel de xemas ou brotes. Non resulta menos sabroso e útil.
Hai outra forma de facer o mel de piñeiro a partir de conos. Para implementala, os conos deben ser esmagados e vertidos con azucre, levando dúas partes de cristais doces para unha parte do produto. Poñemos a mestura nun recipiente de vidro, cobreche cun tapón de tapa e colócao nun lugar escuro baixo as condicións da habitación durante dous meses. Co tempo, o mel resultante é filtrado e usado para arrefriados con té.