Os botánicos e os creadores estiveron moi interesados en combinar as mellores propiedades nutricionais do trigo con resistencia invernal e sen pretensións de centeo. Como resultado, a finais do século XIX creouse un híbrido de trigo e centeo, usado en cultivos forrajeros, é dicir, para alimentar animais domésticos.
Cal é o nome da mestura de centeo e trigo?
O primeiro híbrido creado artificialmente de trigo e centeo na historia chámase a intrincada palabra triticale. Xurdiu cando unha combinación de dúas palabras latinas: triticum, que significa trigo e secale, que significa centeo.
O creador do triticale é o obtentor alemán Wilhelm Rimpau, que o levou a cabo en 1888. Mentres tanto, o híbrido non estaba moi dispoñible dunha soa vez. Por primeira vez comezou a medrar a escala de produción en 1970 nos países de América do Norte. Seis anos despois, os híbridos de trigo e centeo cultiváronse en Ucraína, na cidade de Kharkov. Hoxe triticale é cultivado por moitos países (polo menos tres decenas), entre os que se atopan Francia, Australia, Polonia e Bielorrusia.
Características de triticale
O híbrido de trigo con centeo - triticale - absorbía todas as mellores propiedades de ambas especies e ata multiplicábaas. As principais vantaxes de triticale inclúen:
- resistencia á xeada aumentada;
- redución da demanda de solo fértil;
- resistencia a fungos e infeccións;
- aumento do contido de proteína (1-1,5% maior que o trigo);
- o contido de micro e macronutrientes en grans a nivel de trigo.
Basicamente, o triticale cultívase con propósitos alimentarios. Aumento do contido de proteína resolve o problema da falta deste elemento noutras culturas forrajeras. Ademais, o híbrido engádese á fariña ao pan de trigo (aproximadamente 20-50%), e isto ten un efecto positivo. O valor nutricional do pan aumenta, o que á vez endurece máis lentamente.