Rollos de polo - un prato de carne de polo marabilloso, especialmente axeitado para unha mesa festiva. Como cociñar os rolos de polo, moitos saben, porque a súa receita é sinxela. Podes cociñar rolos de polo no forno ou ferver. Podes usar unha gran variedade de recheos. Para a preparación de rollos de polo fervido, normalmente prepárase o caldo de verduras con herbas. Podes facer un rolo e unha galiña enteira. A partir da carcasa de polo, elimina todos os ósos, non separa a pel, a continuación, mórrese suavemente, adormece con especias, sal, dispón na táboa de corte e tómaa, podes co recheo. Podes envolver o rolo resultante en papel aluminio e colocar-lo nun horno precalentado a unha temperatura media ou poñelo nun cazo con caldo. Entón podes cortarlo e estender ben nun prato, decorado con ramas de verdes.
Preparamos rolos de porcións
É máis conveniente cociñar (e comer) pequenos rolos de polo. Prepararemos rolos de peito de polo.
Ingredientes (para cociñar 4 porcións):
- 2 peitos de pollo
- 2 ovos
- migas de pan
- pinchos de madeira ou o fío do chef.
- Para enche-lo é necesario, por exemplo, un gramo de 150-180 queixo duro e un vaso de chícharos enlatados. Podes engadir xamón triturado e pepinos en conserva ao recheo.
Preparación:
Nós pechamos os peitos de pollo con un martillo de chef. Redondearemos a mama con sal, pementa, especias e colocaremos no frigorífico polo menos unha hora. Despois do tempo especificado, levaremos o filete marinado preparado da heladera e poñerémolo na táboa de corte. Para cada unha das 4 pezas enriba, coloque o recheo de queixo verde queixo ralado.
Envolve os rolos coidadosamente, amarra-los cun fío de cocinero (pode tomar calquera fío branco natural espeso) ou fixar os pinchos de madeira (mellor, mollado). Deixamos poñer a tixola ao forno, verter o aceite ou derreter un pouco de graxa de porco. Tomaremos dous ovos (é bo usar un mesturador). Cada un dos rolos preparados mergullados en ovos batidos e dispostos de forma consistente e compacta na pota. Fritir a lume medio baixo unha tapa a ambos os lados ata unha sombra dorada de corteza. Unha opción máis saudable sería asar os rolos no forno na mesma pota ou na tixola despois da fritura inicial ou mesmo sen ela.
Chicken e pineapple - unha combinación perfecta
Podes facer deliciosos rollos de polo con piña.
Ingredientes (por 4 porcións):
- 2 peitos de pollo
- gramos de 100-150 queixos duros
- 100 gramos de xamón
- algunhas rodajas de ananás (frescas ou enlatadas)
- pementa
- aceite vexetal
- sal.
Preparación:
O queixo e o xamón son cortados en tiras de aproximadamente medio centímetro de espesor. Cortar as pezas axeitadas para envolver (pode, coa pel) do filete e baterlas ligeramente. Nós podsolim e pementa, reparto en cada porción dunha tira de xamón, queixo e rebanadas de ananás. Envolvemos os rolos e colóquenos con pinchos de madeira mollados. Agora colóquea nunha tixola de engraxado e envíea ao forno. Abrimos un sombra dourada dourada de marrón.
Rollos de polo con cogomelos
Podes cociñar rolos de polo con champiñóns ou con cogomelos brancos.
Ingredientes:
- 2 peitos de pollo
- gramo 300-400 cogomelos ou ceps
- 1 cebola
- gramo 100-150 queixo
- 1 pementa búlgara vermella doce
- perexil, eneldo e cilantro
- aceite ou graxa
- especias
- sal.
Preparación:
Cortaremos anacos do filete para envolver os rolos. Lixeiramente repulso. Perforamos e engadimos. Os cogomelos son lavados e cortados finamente. Spasseruem nunha tixola no aceite de cebola picada finamente, despois engade os cogumelos e os protushim. Sazonar con especias e preparar un pouco deste recheo para cada peza de carne. Poñemos cada peza dunha porción de pementa (cortada ao longo). Engade a folla verde e unha tira de queixo. Envolve os rolos e amarra-los co fío dun cocinero ou axústelos con brochetas húmidas. Podes freir os rolos en graxa ou aceite, ou mellor cocer no forno.
Rolls pouco comúns
Podes cociñar rolos de polo con Damasco secos.
Ingredientes:
- 2 seos gramos 300 albaricoques
- podes gramar 150 queixos duros
- aceite ou graxa
- especias a gusto.
Preparación:
A cociña é o mesmo que nas versións anteriores das receitas, só o recheo está feito a partir de Damasco secos, é posible con queixo e mesmo con ameixas. Pode chegar a outras opcións para o recheo: o campo é ancho, todo depende da túa imaxinación.
Os rolos de polo poden ser servidos no seu conxunto, pero pode cortalo e colocalo ben nun prato de servir, por exemplo, en follas de leituga, con verdes e rebanadas de pemento vermello. Para rolos de polo ruddy é bo servir a mesa de viño lixeiro e / ou caldo quente.