Un agasallo para os fanáticos reais dos doces será unha receita para o sorbete con cacahuete cocido na casa: unha doce moi doce, rica e texturizada. Abaixo veremos diversas técnicas de cociña diferentes, que seguramente atoparán a súa adherente.
Scherbet con cacahuete - receita
Que adoita facer o sorbete co cacahuete? Como regra xeral, utilízase un conxunto estándar de ingredientes: azucre, manteiga e leite. Nós modificamos lixeiramente a formulación engadindo claras de ovo e xarope de millo. Debido a estes aditivos a delicadeza resultará ser menos friable, e estenderase a modo de turrón.
Ingredientes:
- proteínas de dous ovos;
- mel - 115 ml;
- azucre granulado - 320 g;
- xamón de millo - 60 ml;
- manteiga - 45 g;
- cacahuete - 2 culleres de sopa.
Preparación
Precalienta o mel nun bol separado. De azucre e xarope de millo, cociña o caramelo, asegurándose de que a súa temperatura sexa de aproximadamente 150 graos. Borra as claras de ovo ata alcanzar picos firmes, reduce a velocidade da liquidificadora e comeza a derramar un pouco de mel quente. Despois del - xarope de azucre e só despois de manteiga derretida. Combina a mestura preparada con cacahuete e distribúcelos nun formulario. Deixe-o conxelar.
Como facer sorbete con cacahuete?
Se na receita anterior utilizamos a tecnoloxía de cociña que require algo de habilidade, entón é ridículamente fácil preparar un sorbete de acordo con esta receita: non se necesitarán termómetros e batidora.
Ingredientes:
- melcocha de marshmallow - 60 g;
- manteiga de cacahuete - 10 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 355 g;
- cacahuete - 210 g.
Preparación
Coloque o azucre, o melcocho e a manteiga de cacahuete na pota. Agarde ata que a mestura sexa o máis homoxénea posible, ocasionalmente mesturándoa cunha espátula de silicona. Mesturar o sorże acabado con cacahuete enteiro ata que a mestura estea conxelada. Despois do endurecemento, corte en cubos.
Como preparar o sorbete con cacahuete a partir de leite condensado?
Ingredientes:
- leite condensado - 395 g;
- azucre granulado - 210 g;
- manteiga - 125 g;
- xarope de azucre - 125 ml;
- cacahuetes - 1 colher de sopa.
Preparación
Mestura os catro primeiros ingredientes e ponse a lume medio. Despois de ferver, cociña a mestura durante 12-14 minutos ata que se converta nun sombra de caramelo. Combina o turro quente con cacahuete e distribúcelo nun formulario. Despois do endurecemento, corte en anacos do tamaño desexado.