As galletas con merengues son unha combinación harmoniosa de masa densa, desmoronada e merengue concurso. Unha sobremesa semellante pode prepararse na casa por varias receitas sinxelas, que imos presentar a continuación.
Cookies "Conchas" con merengue
Ingredientes:
Para as cookies:
- manteiga - 200 g;
- fariña - 1 elemento;
- crema amarga -200 g.
Para merengues:
- ovos de galiña - 3 pezas;
- azucre - 180 g;
- noces - 200 g.
Preparación
Nunha batidora, tritura a manteiga con fariña e tres xemas. Engade a crema azedo á masa e amasa a masa. Rodamos pequenos trocitos de masa en bolas e envialos ao congelador.
Mentres as bolas se arrefrían, prepárense o merengue , para iso mestúremos os ovos restantes con azucre ata formar un merengue suave e brillante. As noces son esmagadas cun coitelo e engádense á misa por merengue.
Bolas de masa rodadas en bolos finos, no centro de cada un dos cales espallámonos nunha culler de té de merengue. Dobre o bolo pola metade, pero non o rasgue. Nós enviamos as nosas galletas de merengue con froitos secos ao forno durante 25-30 minutos a 160 graos, ata que o merengue dentro das grapas de berberecho.
Galletas de queixo currito "Rosochki" con merengues
Ingredientes:
- manteiga - 250 g;
- queixo cottage - 200 g;
- ovos -2 pezas;
- fariña - 2 elementos;
- azucre - 1 elemento;
- po de cocción - 1 cucharadita.
Preparación
Considere un xeito sinxelo de cociñar as cookies con merengues. En primeiro lugar, amasaremos a masa de queixo: cortar a manteiga fría nunha migaiga con fariña, engade as xemas de ovo, o queixo cottage eo polvo de cocción. Dividem toda a masa en 5-6 pezas e envialas á heladera. Batre os ovos restantes con azucre ata formar o merengue. Retiremos a masa do frigorífico e gárdanos en forma fina, lubricamos toda a superficie con proteína batida, rotala nun rolo e enrolla o rolo resultante cunha espiral. Ás galletas a 180 grados e 30 minutos, serve frío. ¡A nosa pastelería "Rosochka" está lista!