Actualmente, a forma máis orixinal de decorar un bolo é decora-la con mastic. O máis importante neste é un exitoso e probado a súa receita. Sen el non poderás obter o resultado desexado.
Ofrecemos dúas opcións para facer os mastixitos de azucre por si mesmo na casa, o que axudará a manexar perfectamente a tarefa.
Como facer masticas de azucre por un bolo mesmo - receita
Ingredientes:
- po fino de azucre - 995 g;
- almidón de pataca - 110 g;
- gelatina - 7 cucharaditas;
- xarope de glicosa - 210 ml;
- leite evaporado - 55 g;
- glicerina - 40 ml;
- ácido cítrico - 1 pequena pitada;
- aceite de coco ou verduras refinadas convencionais - 35 ml.
Preparación
A primeira vista, ao familiarizarse coa lista de ingredientes, pode parecer que é problemático preparar este tipo de mastic, e é difícil atopar os compoñentes necesarios. Pero isto non é así. Tanto o xarope de glicosa como a glicerina alimentaria e o aceite de coco pódense atopar en calquera tenda especializada ou ordenados en sitios web que vendan aditivos alimentarios similares. O tempo dedicado a isto é sen ningunha dúbida compensado por un excelente resultado. O mastic, cocido segundo esta receita, é ideal para cubrir bolos e formar unha gran variedade de formas e adornos. Ela é obediente no seu traballo, moi laminada e moldeada. Si, e para preparalo, dispoñer do material necesario en stock, é moi sinxelo. E pode estar seguro diso lendo as seguintes recomendacións.
Preparando a masa de azucre, aboque a cantidade necesaria de gelatina con auga fría e purificada, de acordo coas instrucións sobre o envase do produto e despois da hinchazón, quenta a masa nun baño de auga ata que todos os gránulos gelatinosos estean florecidos.
Durante a infusión de xelatina pechemos un po de azucre en po fino e colócanse nun recipiente adecuado e engádelle masa xelatinosa líquida e todos os outros ingredientes da lista de ingredientes. Amasamos a masa por un curto período de tempo cunha culler e, a continuación, preparamos a alfombra de silicona sobre o fécula espolvoreada e obtemos a plasticidade e homoxeneidade do mástico. Pode necesitar un pouco máis de amidón para obter unha textura pegajosa.
Dende a cantidade especificada de compoñentes, recibimos aproximadamente 1.4 kg de mástico de azucre, dos cales podemos decorar coas nosas propias decoracións para o bolo temático orixinal e tamén cubrilo co produto.
Para obter unha masaxe de cores, dividimos o grupo total na cantidade desexada de cores, engade o colorante axeitado a cada porción e mestúrao ata que estea completamente distribuído sobre a masa e obtemos unha cor uniforme.
Golosinas de confitería de malas mans
Ingredientes:
- po fino de azucre - 530-570 g;
- zume de limón - 45 ml;
- mermelada mermelada de mascar - 215 g.
Preparación
É o suficientemente sinxelo como facer masacre de marshmall con as súas propias mans na casa. Para iso, seleccione un malvavisco da mesma cor, coloque nun recipiente de vidro, espolvoreo con zume de limón e coloque os segundos durante vinte
O colorante pódese engadir inmediatamente ao po ou mesturalo despois da preparación do mástico, dividíndoo na cantidade desexada de porcións.