Taratushki - nódulos exuberantes da masa, fritos en aceite vexetal. Este prato simple primitivismo prepárase en cuestión de minutos e, polo tanto, moi popular e amado por moitos. Nas receitas, a continuación consideraremos as variacións dos cogumelos coa adición de kefir na masa para facer o prato final aínda máis magnífico, ruddy e máis apetitoso.
A receita de cogomelos sobre kefir
Ingredientes:
- kefir graso - 370 ml;
- fariña - 475 g;
- ovos de galiña grandes - 3 pezas. ;
- azucre - 60 g;
- sosa - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
Preparación
Para obter o Taratushki realmente magnífico, a fariña para eles debe ser saturado de osíxeno. Para iso, sécase a través dunha peneira e mestúrase con sosa. Para a base líquida do ovo, vencelo con azucre e engade ghee. Nós vertemos o kefir aos ovos, mestúranse ben e engadimos todo o líquido á harina. Como resultado, debería saír unha masa lixeira e lixeiramente pegajosa, que se debe colocar nunha tixola profunda e cuberta cunha película. Media hora máis tarde, a masa esténdese sobre unha táboa de mesa e enrolla ata un espesor dun centímetro. A masa corta en tiras anchas, no centro de cada un cortamos un buraco vertical e deixamos un dos bordos. Facer isto non é necesario, por suposto, o gusto deste procedemento tampouco afecta. Despois de que se formen os taratos, só queda fritilas na freidora profunda ou simplemente marrón nunha pota nunha gran cantidade de aceite vexetal.
Chocolate Tarakushki - receita
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- Pollo de ovo (grande) - 1 peza;
- azucre granulado - 45 g;
- po de cacao 30 g;
- fariña - 220 g;
- sosa - 3 g;
- sal - 3 g.
Preparación
Para que a masa se volva suave, homoxénea e sen grumos, peche a fariña, engádelle tamén o cacao en po e, xunto con eles, a sosa e sal. Os ovos baten con azucre e engaden iogur. Usando unha batidora, látese o iogur, botando unha mestura de harina. A masa adhesiva preparada está cuberta cunha película e quédase a media hora no frío, de xeito que o glute da fariña se debilita e a masa despois da fritura fíxose aireada e lixeira e, durante a rodaxe, non está pegada ás mans.
Cando a masa de chocolate é adecuada, espolvoreo abundantemente a mesa e laminación con fariña, estende a masa e rola a un espesor dun centímetro. Desprázanse o estrato en rectángulos, no centro de cada un deles facemos un burato e pasamos un dos seus bordos. Champiñones fritos en aceite quente, secos en toallas de papel e despois servidos, espolvoreados con azucre en po, rego de xarope, mel ou mermelada. Non esqueza unha cunca de té, café ou leite frío.
Como preparar cogomelos en kefir no forno?
Do mesmo xeito que a maioría das receitas de doces que coñecemos dende a infancia, é difícil chamar a receita de gatos útil en calquera sentido, pero algúns dos carbohidratos da delicadeza pódense reducir polos panos de cocción, en vez de asarlos, non é difícil.
Ingredientes:
- kefir - 248 ml;
- ovo de galiña (grande) - 1 peza;
- azucre de vainilla - 2,5 g;
- azucre granulado - 80 g;
- Fariña de trigo - 210 g;
- sosa - 4 g.
Preparación
Comezamos coa preparación da parte líquida da nosa proba. Para iso, bata o ovo con azucre, branco, engade un pouco de vainilla e bota kefir.
Envolva a fariña nunha tixela separada, engade a soda, mestura e coloque a mestura de kefir. Amasamos a masa adhesiva, combinando ambas as masas, cubrila e deixámola durante 15 minutos. Despois dun tempo, desenrolla a masa cun espesor dun centímetro, corte-lo de forma conveniente e espértao nun pergamino ben engrasado. Coa axuda dun pincel de cociña, cubrimos con aceite vexetal e os taratki. Poñemos a delicadeza no forno cunha temperatura de 180 ° C e esperamos que os tarados se eleven e adquiren un tinte dourado característico.