O fígado de galiña non é só un produto delicioso, cuxo custo é baixo, senón tamén valioso para a saúde, xa que ten moitas propiedades útiles e contén nutrientes suficientes.
Propiedades útiles do fígado de galiña
Primeiro de todo, hai que sinalar que contén ácido fólico. Este último soporta o desenvolvemento activo do sistema inmunitario e sanguíneo humano. Ademais, este produto cárnico é indispensable para aqueles que teñen unha predilección polo alcohol. Despois de todo, o alcohol "lava" esta substancia útil.
En canto ás vitaminas no fígado de galiña, é un verdadeiro tesouro para eles. As vitaminas E , os grupos B, C, A, colina axudan a manter o corpo humano en norma, garantindo así a súa actividade fisiolóxica.
Non será superfluo mencionar o feito de que unha pequena porción de carne reencha a metade da norma diaria de ácido ascórbico.
Todo o mundo sabe que a falta de vitamina B2 leva á aparición de anemia. Usando o fígado de galiña só dúas veces ao mes, pode reconstituir completamente o stock.
A colina, mencionada anteriormente, ten efectos estimulantes na actividade cerebral, mellorando así os procesos mentais e a memoria.
Calor e utilidade do fígado de galiña
Os pratos deste produto son recomendados por nutricionistas. En 100 g do produto hai só 140 kcal. Ademais, mesmo en forma fritada, o contido calórico do fígado non supera os 180 kcal.
Se é necesario reducir aínda máis este índice, recoméndase cociñar a carne no aceite de oliva.
Proteínas, graxas e carbohidratos no fígado de galiña
En 100 g de fígado contén 20 g de proteína, 7 g de graxa e aproximadamente 0,8 g de hidratos de carbono . Para a vida normal, unha persoa necesita proteína. Despois de comer un pequeno anaco deste produto (uns 80-120 g), podes cubrir esta taxa á metade.