As cookies perfumadas de gengibre son un agasallo de tempada. Unha masa densa e moi pesada encaixa perfectamente cunha cunca de té ou chocolate quente , pero non cunha refrescante limonada de verán. Non obstante, o que nos impide preparar as nosas delicias favoritas cando queremos? É por iso que decidimos dedicar o artigo de hoxe a como cociñar pan de xenxibre.
Unha receita clásica para o pan de xenxibre
Ingredientes:
- manteiga - 125 g;
- azucre mascavo - 100 g;
- xarope de azucre - 125 ml;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 375 g;
- sosa - 1 cucharadita;
- Jengibre de terra - 2 culleres de sopa.
- dentes de terra - 1/2 cunca;
- azucre en po - 230 g;
- zume de limón - 1 cucharadita;
- clara de ovo - 1 pc.
Preparación
Forno quente ata 180 graos. Cubrimos as bandexas de cocción con papel pergamino.
Coa axuda dun mesturador, bata a manteiga suave, o azucre e o xarope ata obter unha consistencia cremosa. Engadimos o ovo á crema de aceite e aválannos coidadosamente.
Tamizamos a fariña e mesturamos con sosa e especias moídas. Sen deixar de bater a masa de ovo de manteiga, engade ingredientes secos. Apenas a masa se dobre o suficiente, pasamos ao traballo manual, amasando a masa nunha superficie polvorienta.
A masa é rodada a un espesor de aproximadamente 3 mm. Cortar o pan de xenxibre da masa cun coitelo ou molde, e poñelo na tixola preparada. Cociñamos galletas caseras de gengibre entre 10 e 12 minutos e despois deixámolos arrefriar. Batre a clara de ovo con azucre e zume de limón ata formar un esmalte de esmalte denso. Decorámolo cun tratamento frío e servilo.
Receita de gingerbread con esmalte
Ingredientes:
- xarope - 80 ml;
- azucre mascavo - 55 g;
- manteiga - 30 g;
- fariña - 190 g;
- Harina que se levanta a si mesmo - 2 culleres de sopa. culleres;
- sosa - 1/4 cunca.
- Jengibre de terra - 2 culleres de sopa.
- unha mestura de especias (cravo, canela, anís) - 1 cucharadita;
- xema de ovo - 1 peza;
- azucre en po - 150 g;
- extracto de vainilla - 1/2 cunca;
- manteiga - 1 cucharadita;
- leite - 1 1/2 cda. culleres.
Preparación
Reconstituír o forno a 160 graos. Covert que cubrimos co papel de asado. O jarabe, o azucre e a manteiga póñense nunha pota pequena e quéntense, mexendo, ata que a manteiga se derrita eo azucre disólvese. Retiremos a mestura do lume e deixámolo arrefriar. Engade a xema de ovo á manteiga e xúpea.
Peneira de fariña con sosa e especias. Mesturando constantemente a mestura de ovos de aceite, comezamos a verter os ingredientes secos na tixela. Amasar amasar e amasar cun espesor de 2-3 cm. Aceitar pasteis durante 12-15 minutos, deixe arrefriar por outra media hora.
Dos restos de manteiga, vainilla, leite e azucre, preparamos o esmalte. Poñer todos os ingredientes nun baño de auga, imos verter por uns 5 minutos, e logo regar o esmalte con pan de xenxibre.
Receita de gengibre
Ingredientes:
- leite - 225 ml;
- mel - 225 ml;
- sosa - 1 cucharadita;
- manteiga - 125 g;
- azucre - 100 g;
- ovos - 2 pezas;
- figos secos - 125 g;
- harina autoaccentual - 250 g;
- canela - 1/2 cunca;
- Jengibre de terra - 2 culleres de sopa.
- limón - 1 peza;
- azucre en po - 200 g.
Preparación
Forno quente ata 180 graos. Lubrique a forma de aceite de 9x25 cm. A leite se quenta xunto con sosa e mel, despois diso
Tamizamos a fariña e engadimos sosa. Combinamos a fariña con manteiga e engadimos a mestura de leite e mel. A masa resultante para as galletas de gengibre é vertida nun molde e colócase no forno durante 50 minutos. Deixe o pan de xenxibre arrefriarse.
De azucre en po, casca e zume de limón, preparamos o esmalte, que regamos un pan.