Do mesmo xeito que moitos produtos, dotados de sabor e aroma intensos, o apio non recibe a debida atención. Algúns simplemente non toleran a raíz da raíz, mentres que outros simplemente non saben como se aplica na cociña. E se primeiro non podemos axudar, entón para axudar o segundo decidiron recoller algunhas receitas interesantes que converterán o apio nun mellor amigo.
Sopa de verduras con apio e albóndigas
Se xa tivo tempo para preguntarse qué facer do apio, entón o primeiro da lista de respostas foi certamente sopa. Aquí non nos distinguiremos pola orixinalidade, e nós, porque as sopas con apio na base - os clásicos culinarios, subornando aos consumidores non é a primeira década.
Ingredientes:
Para a sopa:
- carcasa de pollo;
- cenorias - 400 g;
- apio - 250 g;
- unha cebola grande;
- follas de laurel - 3 pezas;
- tomates no seu propio zume - 400 g;
- vexetación de albahaca e salsa;
- fideos ou arroz.
Para albóndigas:
- carne picada - 450 g;
- ovo de pollo;
- queixo sólido (ralado) - 2/3 dun século;
- puñado de migas de pan.
Preparación
Non aprenderemos a sabedoría de como cociñar o delicioso apio por separado, porque nesta receita só é un compoñente da composición do caldo. Coloque os tallos de apio xunto con cenoria, cebola e loureiro nunha pota. No mesmo lugar colócase unha carcasa de pollos e enche todo con auga fría limpa. Coloque a tixola no lume e cociña o caldo por un par de horas, eliminando periódicamente a escuma e axitando os contidos. En algún lugar de media hora na pota tamén envían tomates, e con eles e especias - pementa moída e sal.
Mestura todos os ingredientes para as albóndigas e rolda o mince en bolas pequenas. Dende o caldo acabado, leve o pollo e bota o caldo de pasta ou arroz, así como as albóndigas. Mentres os suplementos alcanzan a súa dispoñibilidade, separar a carne de aves dos ósos e devolvela á sopa. Elimina o prato do lume, engade algúns greens e intente.
Como facer unha ensalada de apio?
Ingredientes:
- Pollo cocido a 300 g;
- talos de apio - 2-3 pezas;
- un racimo de uvas;
- un puñado de froitos secos;
- pementa doce - 80 g;
- cebola - 80 g;
- maionesa e queixo crema - 1 colher de sopa.
Preparación
Dividir o pollo en fibras, cortar as uvas á metade e as puntas de apio, cebola e pementa, con medio aneis. Mestura todos os ingredientes coas túas porras favoritas. O aderezo para a ensalada de apio é elemental e é unha mestura de queixo crema e maionesa en proporcións iguais.
Pancakes da raíz de apio con salmón
Ingredientes:
- mestura de cebola, apio e pementa doce - 1 elemento;
- salmón enlatado - 800 g;
- ovos de polo - 4 pezas;
- herbas secas (perexil, eneldo) - 1 colher de sopa. culler;
- xenxibre moído e pimentón - en pizca;
- fariña - 55 g;
- manteiga - 40 g.
Preparación
Mestura de verduras spaseruyte ata licuadora blanda e blanda. Engade as verduras picadas aos peixes enlatados e bata os ovos alí. Xunto cos outros ingredientes da mestura hai fariña, verduras e especias. A mestura resultante en partes iguais fríese en aceite precalentado ata a aparición dunha cortiza dourada característica.
Puré a partir de apio e patacas
Ingredientes:
- tubérculos de pataca (grandes) - 2 pezas;
- raíz de apio - 250 g;
- coliflor - 250 g;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- manteiga - 30 g.
Preparación
Limpemos os dentes de allo e os tubérculos de pataca. As patacas son cortadas en cubos iguais con apio, e a repolo divídese en inflorescencias de tamaño medio. Encha verduras preparadas con auga e cociña a lume medio ata ablandar. O líquido é drenado, cambiamos o contido da pota no bol da batidora e xixi, sen esquecer engadir temperado e unha porción xenerosa de manteiga.