¿Anhela o sabor deste plombir, que regalaron na infancia? Si, de feito, atopar o mesmo na venda hoxe non é posible. Os fabricantes utilizáronse durante moito tempo para a preparación das súas receitas, moi lonxe dos máis estritos estándares da era soviética.
Hoxe contaremos como facer un sorbete real "Plombir" na casa, e ti, preparándoo a ti mesmo, poderás gozar de novo o sabor único das viandas.
Sorbete "Plombir" en leite e manteiga sen crema
Ingredientes:
- xemas de ovos de galiña - 5 pezas;
- azucre granulado - 450 g;
- Azucre de vainilla - 1 paquete;
- manteiga - 100 g;
- almidón de pataca - 12 g;
- leite - 1000 ml;
Preparación
Levamos unha leite en unha culler ou unha pequena cacerola, deixando uns cen mililitros e recalentando a ferver. Engade as pezas de manteiga e mestúralas ata que se disuelva. Batre as xemas ben con azucre e azucre de vainilla, engade o fécula de pataca, o leite restante e mestura ata que sexan homoxéneas. No leite fervido e a manteiga, desprázanse nunha masa de ovo pequeno e mestúranse constantemente ata obter unha consistencia homoxénea. Unha vez máis, quenta ata engrosar e apagar a cociña. Poñemos os pratos coa mestura resultante nun recipiente de auga xeada e trasfega ata que a masa quenta. Enfriar a mestura e poñela nun molde e fixala no congelador durante varias horas. Cada hora, mexe o xeado cunha bifurcación ou un batidor para evitar a formación de cristais de xeo.
Sorbete "Plombir" segundo GOST na casa
Ingredientes:
- xemas frescas - 4 pezas;
- azucre en po - 110 g;
- barra de vainilla - 1 pc;
- crema de contido de graxa do 38% - 350 ml;
- contido en graxa do leite do 6% - 250 ml;
Preparación
O iogur que frotamos con azucre en po ata que acougue. A partir da varilla de vainilla, extraemos as sementes e engádaas ao leite,