Hai moito tempo, cociñar varios caldos por varias horas, aléxalos. Ás veces queres cociñar rápidamente unha deliciosa sopa, pero non por encoller, pero con carne. Aquí somos axudados polas albóndigas. As sopas con albóndigas son amadas por adultos e nenos, porque é tan interesante coller pequenos deliciosos koloboks dun prato.
Para non decepcionarse coa aparencia de sopa cocida, é importante observar algúns puntos clave na preparación das albóndigas, se non, poden arruinar a aparencia da súa sopa perdendo forma ou desmoronándose, ou o caldo queda nublado.
- Fry albóndigas para a sopa pequena, non se supón que deben ser cortadas ou mordidas deles;
- a transparencia do seu caldo pode sufrir coa adición de ovos en albóndigas para albóndigas;
- pero en albóndigas para albóndigas, podes introducir produtos adicionais: semolina, arroz, leite, especias e mesmo coñac;
- a preparación das albóndigas para a sopa difiere da preparación das albóndigas comúns polo feito de que primeiro deben ser fervidas en auga salgada e logo botadas á sopa;
- Pon as albóndegas na sopa 15 minutos antes de apagalo, isto axudará a preservar a forma das albóndigas.
E agora imos contarche como facer albóndigas para a sopa.
Albóndigas para sopa
¿Pensas que lle daremos unha receita para as albóndigas regulares de albóndigas? E aquí non. Agora imos ensinarche a preparar as albóndigas para a sopa.
Ingredientes:
- lonxitude de bacallau - 300 g;
- bollo - media porción;
- ovo - 0.5 pezas;
- crema agria - 1 colher de sopa. culler;
- bulbo - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite - 0,5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Pasamos o filete de peixes a través dun pequeno colador de moedor de carne, e rolar tamén nun moedor de carne. As cebolas son torradas e mesturadas con pementa molida, sal, crema de leite, manteiga e ovo. A partir desta masa realizamos pequenos koloboks, deixámolos en fariña. As albóndegas de peixe non necesitan ebulición preliminar, colócanse en bruto nunha sopa de ebulición. Deixalos cociñar alí, pero ao mesmo tempo engádense a riqueza ao caldo. Non sexa unha orella real, pero, con todo, a sopa de peixe será marabillosa.
Está claro que non hai diferenzas especiais na forma de preparar albóndigas para a sopa e na preparación das albóndigas comúns, a menos que o tamaño da primeira sexa cun castiñeiro pequeno.
Bolas de polo para sopa
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 300 g;
- migas de pan de trigo - 1 porción;
- leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- perexil - 1 cda. culler;
- patacas (pequenas) - 1 peza;
- Manteiga - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Facemos carne picada da mama. Normalmente eliminamos a pel da mama e torna só os filetes, pero hai fanáticos que preparan carne picada dos seos coa pel. Resulta máis gordo e difire en textura. Soharik embebido en leite e coloque un moedor de carne cun peito. Seguindo o cracker engade o perejil, a pataca rallada, a manteiga. Solim e engade o pemento ao gusto. Na auga salgada en ebulición, baixamos as albóndegas da carne de polo , despois de levar a subida. Agora están listos para entrar na sopa.
Do mesmo xeito, preparamos bolinhas de pavo, para sopa de dieta son máis preferibles. Calquera partes do pavo caberá no recheo.
Albóndigas para sopa con arroz
Ingredientes:
- porco - 300 g;
- bulbo - 1 peza;
- pan - 2 rodajas;
- auga fervida - salsa o pan;
- arroz, cocido a media preparación - 0, 5 elementos;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Torcido de porco con cebola. A continuación envíenos o pan e o arroz, embebido e aderezado do exceso de auga. Solim, pementa. Escultémosnos da masa recibida de "castañas" e enchelas con sopa. Nunha sopa preparada, as albóndigas con arroz parecen os erizos pequenos, que son especialmente populares entre os nenos.