Os amantes dos peixes saben que a carpa - os peixes son útiles, nutritivos. Ben, se tamén é un pescador, entón contar co seu truco e agradar á familia e amigos dunha deliciosa carpa simplemente démoslo. Tenta cociñar a carpa en crema de leite - fritir ou cocer, podes poñerche fóra, calquera receita é boa, é case imposible que estropee a carpa.
Como cociñar a carpa na crema de leite?
O peixe al horno sempre foi considerado útil e dietético, mantén as súas propiedades inimitábeis. Pero, se lle gusta o peixe frito, entón sen medo á carpa de fritura - adquirirá un sabor máis jugoso. Antes, asegúrese de limpar completamente o peixe, elimina as branquias e os ollos, agarra o intestino e enxágüe. Se o teu peixe pesa máis dun quilogramo, é mellor que non o coides como un todo, senón como un anaco. Unha pequena carpa ácida enteiramente, neste caso, pode servilo sobre a mesa como un prato central. A crema agria pódese usar como unha salsa e enchela coa carpa antes do final da cocción e como unha adobada para o peixe.
Carpa al horno en crema agria
A carpa no forno con crema agria é un prato útil e sabroso, e todo cocido sempre é bonito. Podes incluso servilo nunha mesa festiva. Por certo, podes asar estes pezos en papel de aluminio e, ao final da cocción, ábreo para obter unha cortiza crujiente.
Ingredientes:
- carpa - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- maionesa - a gusto;
- crema agria - 300 g;
- fariña - 2 culleres de sopa.
- sal, pementa - a gusto;
- limón, verdes - a gusto.
Preparación
Carpa limpa, enxágüe ben, cubra dentro e fóra con maionesa mesturada con sal, pementa negra e zume de limón. Deixar de remojo durante unha hora. Cebola cortada en medio aneis, engade sal e deixe durante uns minutos nunha tigela. Nunha tixola frite as cebolas ata que estean douradas, agregue a crema de leite, a fariña e coloque un pouco. Precalentar o forno a 200 graos e axustar a carpa para asar. Axiña que se pegue vermello, verter a salsa de crema agria e enviala ao forno. Cociñamos o peixe ata a codia dourada da salsa. Servir a carpa con crema agria, decorada con círculos de limón e verdes.
Carp, frito en crema agria
A receita da carpa para a crema agria é bastante sinxela. Por certo, se compra peixes xa limpos, o tempo de cocción reducirase significativamente.
Ingredientes:
- carpa - 1 peza;
- terra costras - 3-4 p. culleres;
- ovo - 2 pezas;
- crema agria - 1/2 cunca;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- greens - a gusto.
Preparación
Carpa limpa, esgotada, lavada e cortada en anacos pequenos. Sal, pementa e deixe durante uns 15 minutos. Batre os ovos nunha tigela, mergullar cada peza de peixe nun ovo, rolar en pan rallado e fritir por todos lados nunha tixola quente. A continuación, Despeje a carpa con crema de leite e ferva unha vez. Carpa rematada con crema agria polvorizada con herbas ben picadas e servidas sobre unha mesa.
Carpa estofada en crema de leite - receita
Para extinguir a carpa, pode ata estar na natureza, nunha viaxe de pesca, probando inmediatamente capturas novas. Toma en vez de vasos de cosacos e organizar unha festa no lume, preparando a carpa na crema de leite.
Ingredientes:
- carpa (preto de 1 kg) - 1 peza;
- manteiga - 50 g;
- crema agria - 150 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- greens - a gusto.
Preparación
Carpa limpa, esgotada e enxaguada completamente. Na parte inferior da pota (ou kazanaka) pór as cenorias cortadas en rodajas, cebolas e verdes de perejil. Peces de carpa de porción superior, Despeje 1 cunca de auga e cociña por uns 10 minutos. A continuación, engade a manteiga, a crema agria para o peixe, e cociña nunha lume pequeno baixo a tapa durante aproximadamente unha hora. Asegúrese de non queimar a carpa.