Prepare unha torta con repolo que sexa posible a partir de calquera proba: fresco e levadizo, soprado e xelado.
A cocción da masa de fermentación vólvese suave e delicada, ten un sabor especial e sabor único. Pero a súa preparación leva moito tempo debido á necesidade dun proceso de fermentación. É por iso que moitos especialistas culinarios que non teñen exceso de tempo prefiren usar unha masa de fermento para cocer tortas con repolo, por exemplo, na crema agria, kefir ou maionesa. A cocción, cocida segundo este método, faise crujiente e descascada, e un saboroso recheo de repolo vai levar moito máis espazo na torta e agradarase cun sabor delicado e picante.
Como preparar a masa correcta para unha torta real e deliciosa con repolo, hoxe contámosche no noso artigo.
Masa de levadura para pastelear con repolo
Ingredientes:
- leite - 200 ml;
- levadura premida - 25 g;
- fariña de trigo de calidade superior - uns 600 g;
- ovo - 1 peza;
- margarina cremosa - 125 g;
- sal - 1/2 cunca;
- azucre granulado - 75 g.
Preparación
Calma o leite lentamente e disuelva a levadura nel. Separadamente, bater o ovo, engadir sal e azucre, poñer no leite e mesturar ben. Agregue gradualmente a harina e remover. Cando a fariña absorbe todo o líquido, engade a margarina derretida e amasa a masa suave ata o estado de separación das mans e da superficie, abrindo a fariña segundo sexa necesario. Durante a amasar a masa é desexable golpear varias veces (levantar e tirar). Este pequeno segredo fai a cocción máis fermosa e máis tenra.
Unha masa ben amasada colócase nun lugar cálido nun lugar cálido durante aproximadamente unha hora para a proba, cuberto cunha toalla de algodón lixeiro. Podes usar un forno lixeiramente Calefacción para iso. O tempo de recuperación depende da calidade da levadura, a temperatura na sala e, por suposto, a exactitude do lote eo cumprimento da formulación.
Achegouse á masa unha vez que colgou suavemente as mans e deixounos subir de novo.
Na seguinte etapa, dependendo do método de preparación elixido, podamos formar a base da masa para un pastel grande ou molestar cun pequeno pez.
Masa para maionesa e crema agria para torta con repolo
Ingredientes:
- maionesa - 60 g;
- crema agria - 200 g;
- fariña de trigo do máis alto grao - 200 g;
- ovos de polo - 3 pezas;
- po de cocción - 20 g;
- sal - pinch.
Preparación
Bata os ovos con sal, engade a crema de leite, a maionesa e o polvo de cocción e mestura ben, e logo despexa a fariña. Debe ser unha masa líquida homoxénea, que posteriormente encheremos o recheo de repolo, forrado nun prato de cocción.
Ao preparar a proba para esta receita, a mayonesa coa crema agria pode ser reemplazada por kefir. O resultado tamén o agradará.
Masa para tortas con repolo nun pan
Ingredientes:
- auga morna - 240 ml;
- vexetal, aceite refinado - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña de trigo de calidade superior - 480 g;
- ovos - 2 pezas;
- o leite está seco - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cucharadita;
- leite seco - 2 culleres de té.
Preparación
Na capacidade do panqueiro derramar auga morna, ovos brancos batidos e aceite vexetal. Dende o principio adormecemos a harina tamizada e facemos nel catro profundacións nas que poñemos azucre, sal, leite en po e levadura. A continuación, colocaremos o balde no panificador e estableceremos o modo "Masa". Todo o proceso leva aproximadamente unha hora e media. Despois do pitido, a masa está lista. Agora podemos comezar a formar as nosas tortas.
Non se elixa a receita que desexe facer con tortas con repolo, o resultado en calquera caso será sorprendente. Asar tortas, gozar e agradar á súa familia e amigos co gusto dos produtos caseros auténticos.