Pilau é un dos pratos máis comúns e ambiguos da nosa rexión e, polo tanto, se decide descubrir como cociñar axeitadamente un pilaf de carne de porco, é improbable que chegue a unha receita orixinal da ruta. Neste material, decidimos recoller un par de opcións para cociñar pilaf para que poidas facer unha selección en función das túas preferencias gustativas. Algunhas das variantes presentadas son máis semellantes á receita orixinal, outras son menos, pero todas elas son igual de saborosas.
Que tan delicioso para cociñar pilas de porco?
Comecemos coa versión clásica do pilau do porco, baseado non só na carne, arroz e cenoria con cebola, senón tamén algunhas especias comúns que seguramente se atopan no seu arsenal.
Ingredientes:
- porco (pescozo) - 780 g;
- aceite vexetal - 95 ml;
- cebola - 270 g;
- cenoria - 230 g;
- paprika molida, comiño, cilantro - 1 cucharadita;
- arroz (gran longo) - 3 elementos;
- cabeza de ajo;
- follas de laurel - 3-4 pezas.
Preparación
Con carne, cortar o exceso de graxa e as películas, e despois dividir a peza en cubos de igual tamaño. Separe un pouco de aceite no braseiro, antes de poñerlle carne, asegúrese de que os pratos queden ben quentes, se non, a carne non se agarrará desde o exterior inmediatamente e comezará a regalar o seu zume ao asar. Coloque os anacos de carne de porco no brasão e fríelos ata que se branquen durante uns 7 minutos. A anacos de carne de porco, coloque as cebolas picadas e agregue especias, laurel. Despois dun par de minutos, Despeje o contido dos pratos 1 3/4 cuncas de auga e deixa languidecer 45 minutos. Mentres a carne estea cocida, enxágüe os grans de arroz para a limpeza de auga e, despois de 45 minutos, coloque os pratos sobre a carne, coloque 4 cuncas de auga e, sen mexer, deixe cocido uns 10 minutos. Cando a maioría da humidade é absorbida, corte a cabeza de allo á metade e colócaa no centro do prato. Fai aproximadamente unha ducia de buracos en toda a zona do arroz para deixar o vapor, reducir a calor e cociñar durante 15 minutos máis.
Se non sabe como cociñar pilaf a partir de carne de porco en multivariedade, pero realmente quere facer todos os pasos anteriores cun dispositivo sinxelo: é máis fácil que nada. En primeiro lugar, todos os ingredientes son fritos co modo "Baking", e despois de engadir a primeira parte do líquido, cambian a "Varka".
¿Como cociñar frijoles pilaf de porco?
Unha receita pouco menos habitual para este pilau de carne de porco combina todos os gustos e sabores cos que a famosa cociña oriental é famosa e únea no marco dun impresionante pilaf con carne de porco que ata pode cociñar un novato de negocios culinarios.
Ingredientes:
- arroz (gran longo) - 4 elementos;
- cenorias - 510 g;
- cebolas - 440 g;
- porco - 1,1 kg;
- aceite vexetal - 210 ml;
- Coriandro molido - 1 cucharada. culler;
- Comiño molido - 2 cucharaditas;
- cúrcuma - 3/4 culler de té.
- barberry (secos) - 1/4;
- cabezas de ajo - 1-2 pezas;
- chiles picantes (secos) - 1 peza;
- penas de cebolas verdes - 7-8 pezas.
Preparación
Antes de preparar pilaf de carne de porco, a carne debería estar preparada, eliminando as películas e o exceso de graxa. Frite a carne nunha abundancia de manteiga ata a blasfemia, e engádelle cebola semi-aneis e especias. Despeje un par de vasos de auga e deixe o cocido durante 40 minutos. Despois dun tempo, engade as cenorias raladas, déixeo por 5 minutos máis sen revolver. Coloque o arroz lavado e, de novo sen mesturar, coloque con auga para que o líquido poida subir os grans por un centímetro. Cando a auga se evapora da superficie, coloque a cabeza de allo e chile no arroz, fai unha ducia de buracos na superficie e deixa todo para desangrar por 15-20 minutos.