Croquetas de pataca: simple en preparación e prato moi sabroso, baseado en patacas. Están formados en forma redonda ou en forma de cilindros, que son fritos, servidos tanto como un prato e como un prato separado. Homeland é considerada a Francia e varios recheos foron comprados noutros países.
Como cociñar croquetas de pataca?
A preparación das croquetas de pataca é un proceso sinxelo, pero require unha receita médica. Orixinalmente eran chuletas de carne ou peixe en masa ou migas, do francés "croquet" é traducido - "crunch". Para facer deliciosas bólas, son desmenuzadas en pan rallado. Estes produtos son vantaxosos porque se poden adquirir para o seu uso futuro.
- Está permitido utilizar as patacas de pataca de onte para a hasta, o máis importante é quentalo antes de engadir o ovo ea fariña.
- Ao asar as croquetas de pataca debe ser a metade enterrada no petróleo.
- Os produtos acabados se espallan nun pano de papel para absorber a graxa.
- Para os cutlets resultou ser o mesmo, as porcións calcúlanse cunha cucharada.
- Non se estourarán as croquetas se se colocan en aceite quente.
Como cociñar croquetas de pataca nunha tixola?
As croquetas de pataca son coñecidas en diversas cociñas do mundo, pero con modificacións na base. No Brasil, este prato está elaborado con carne, en Hungría para a preparación de patacas, ovos e noz moscada. En España, o xamón toma como base, en México - atún. As patacas son vantaxosas porque se combina con calquera recheo, é máis cómodo e rápido preparar croquetas nunha tixola.
Ingredientes :
- patacas - 12 pezas;
- manteiga - 2 culleres de sopa. l;
- ovos - 3 pezas;
- fariña - 100 g.
Preparación
- Pelar as patacas, ferver, macerar con manteiga.
- Batre as xemas con sal, engade con fariña á mestura.
- Despeje os claros.
- Mestura, forma bolas, rolo en pan rallado, frite.
Croquetas de puré de patacas
A receita máis simple para as croquetas de pataca é a adición de ovos e fariña. Preparado puré de patacas, en vez de manteiga, podes engadir maionesa ou crema graxa. A regra principal é unha cortiza crocante e un recheo delicado. Este trato é servido con salsa de crema agria, algunhas amas de casa póñense en lugar de pan ás sopas.
Ingredientes :
- patacas - 3 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- ovos - 1 peza;
- manteiga - 1 colher de sopa. l;
- migas de pan - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Ferva as patacas, mash.
- Enxágüe a xema coa manteiga.
- Engade as patacas coas especias.
- Rodar en bolas, rolar en fariña, proteína batida e pan rallado.
- As croquetas de pataca son fritas a unha cortiza.
Croquetas de pataca con queixo - receita
As croquetas de pataca e queixo son populares coas amas de casa. Pódense formar en forma de chuletas ou cilindros planos, a maioría prefire bólas pequenas. O queixo é apto para calquera, o máis importante: unha variedade sólida ou semi-dura, algúns cociñeiros e queixo fundido. Das especias, un pemento picante doce é ideal.
Ingredientes :
- patacas - 0,5 kg;
- queixo - 100 g;
- eneldo - 1 rama;
- paprika - 0,5 cucharadita;
- ovo - 1 pc.
Preparación
- Ferva as patacas e cociña.
- Eneldo picado, engade con especias e sal ás patacas.
- Cortar o queixo en anacos pequenos.
- Rodar bolas, facer unha ranura, poñer queixo.
- Poñer as croquetas de pataca con queixo no ovo e logo en rolos de pan e fritir no fondo.
Croquetas de pataca con carne
Croquetas de pataca máis nutritivas - unha receita con carne picada. É mellor levar a carne de porco, porque o menú infantil é bo de polo. O forceme debe ser frito antes con cebola e especias. En forma de recheo, outro xamón, fígado, algunhas amantes poñer noces ou chucrut , son completamente esmagados.
Ingredientes :
- patacas - 0,5 kg;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 1,5 elementos;
- forcemeat - 300 g;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- perexil, cebola - 1 rama;
- salsa de tomate - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Ferva as patacas, mestúrase con manteiga e xema.
- Frite un par de minutos cebolas picadas e allo picado, informa o picado, o soplo durante 5 minutos.
- Pimienta para cortar, mesturar con tomate, engadir ao embutido.
- Despeje medio vaso de auga, pase 10 minutos.
- Engade verduras picadas, mestura, fresco.
- Faga as bolas, recheo de cousas.
- Poñer croquetas de pataca con carne picada en proteína, rolar pan rallado, freír.
Post croquetas de pataca
Croquetas de patacas: a receita é sinxela, se non hai tempo para xogar, podes cociñar magra, que se empanada en puré de patacas e non en pan rallado. Diversas especias axudarán a diversificar o sabor, o mellor é poñer comiño, seco ou eneldo fresco, cilantro molido. Para o momento do xaxún obterás unha delicia saborosa e satisfactoria.
Ingredientes :
- patacas - 0,5 kg;
- cenorias - 2 pezas;
- arroz - 0,5 elementos;
- cebola - 2 pezas;
- eneldo - 1 racimo.
Preparación
- Ferva as patacas, mestura.
- Cortar cebola e cenoria, frite.
- Cociñar o arroz.
- Mestura todos os ingredientes, engade temperado e herbas.
- Bolas cegadas, fritas.
- As croquetas de pataca poden ser asperxadas con allo picado.
Croquetas de pataca con xamón
Se queres sorprender a casa cun prato máis refinado, podes cociñar croquetas de pataca con queixo e xamón. Deberá facer tiras con baixo contido de graxa de queixo e mozzarella, pero podes usar outras variedades. O xamón dá un sabor especial, eo queixo fai que o sabor sexa máis suave, o prato tamén se pode comer de forma fría.
Ingredientes :
- Bacon - 4 rodajas;
- puré de patacas - 2 elementos;
- ovo - 1 peza;
- cebola verde - 0,5 feixe;
- queixo - 50 g;
- leite - 60 g;
- fariña - 1/4 culler de sopa.
Preparación
- Bacon cortado en anacos, frite por 5 minutos.
- Mestura o puré con xema, cebola, fariña e frite.
- Forme as bolas, poña en anacos franxas de xamón e queixo.
- Mestura os ovos con leite.
- As croquetas rolan a fariña, logo nunha mestura de leite leite e empanada.
- Fritir ata marrón dourado.
Croquetas de pataca con champiñones
As croquetas de pataca cun recheo poden ser tanto o prato principal como un prato, serven con peixe, carne ou aves. Combina ben con verduras e ensaladas á grella . As delicias separadas poden ser chuletas rellenas de champiñóns, as amantes adoitan colocar os cogomelos, pero serán moito máis saborosos se tomamos hongos forestais.
Ingredientes :
- patacas - 0,5 kg;
- cebola - 1 peza;
- cogomelos - 200 g;
- amidón - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Frite a cebola, engade os cogomelos e pór 10 minutos.
- Ferva as patacas, masticar, colocar a manteiga e o almidón, mesturar.
- Forme bolos, coloque os cogomelos no centro de cada un, botalos.
- Rodar en fariña, frite por dous lados.
Croquetas de pataca con gambas - receita
Tamén hai unha receita máis refinada: croquetas de pataca con cámara. O marisco pode ser cortado e mesturado con puré de patacas, pero se hai tempo, é mellor poñer as pezas dentro das bólas, como o recheo. O tratamento vai ben con ensaladas de verduras ou vexetais horneados , algunhas amas de casa serven papas.
Ingredientes :
- patacas - 400 g;
- gambas - 200 g;
- leite - 100 ml;
- manteiga - 50 g;
- perexil - 1 rama;
- ovos - 1 peza;
- fariña - 3 culleres de sopa. l.
Preparación
- Fai unha mestura.
- Shrimp cociñar, pelar, cortar.
- Pon puré de pataca con perejil picado e especias, mestura.
- Bata o ovo por separado.
- Forme as bolas, rolo en fariña, mergúxate no ovo, rolo en pan rallado.
- As croquetas crujientes de pataca son servidas con salsa de bechamel.
Croquetas de pataca no forno - receita
Se non hai tempo para xogar con asar, podes cociñar croquetas de pataca no forno. A carne picada úsase de forma diferente, pero o recheo de carne e queixo é mellor para o forno. A carne debe ser pre-frito. Non están mal combinados e cogomelos, follas de lechuga. Estas croquetas son servidas con allo ou salsas de crema agria .
Ingredientes :
- patacas - 1 kg;
- ensalada - 150 g;
- fariña - 20 g;
- crema agria - 100 g.
Preparación
- Cociñar a puré de patacas.
- Cortar a ensalada, mesturar coa crema agria, engadir a pataca.
- Forma as chorizos, rolo en pan rallado.
- Poña unha tixola, engade crema de leite.
- Ás por 40 minutos.