Banicza é un prato tradicional de cociña búlgara. Esta torta en capas dunha masa sen levadura pódese preparar con diferentes recheos, pero normalmente para este fin usan queixo. Que escoller para ti - decidir por ti mesmo, e só contaremos varias receitas orixinais para cociñar banitza.
A receita para a banitza búlgara
Ingredientes:
- fariña - 3 elementos;
- brynza - 350 g;
- auga - 300 ml;
- crema agria - 100 ml;
- ovo - 4 pezas;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- sal - pinch.
Preparación
Como cociñar banitza? Primeiro faremos unha masa. Para iso, mestura nunha cacerola fariña, auga, aceite vexetal, zume de limón e sal. A continuación, mesturar coidadosamente todo, envolvelo nunha película de comida e colócase nun lugar cálido durante aproximadamente unha hora.
Mentres tanto, facemos o recheo. Brynza finamente picado ou frotado nun gran ralador. Agregar a iso ovos, a crema agria e mesturar ben ata obter unha masa homogénea. Isto é todo, enchendo unha torta búlgara chamada banitza está lista! A continuación, colle a masa e divídea en 4 partes. En primeiro lugar, rolar as pezas un pouco cun rolo, e despois comezar a estirar. A continuación, a capa estirada é uniformemente lubricada co recheo. Deixe a liberdade uns 2 cm de cada bordo. A continuación, engada os lados da masa e converte todo nun rolo. Forma a graxa para hornear con aceite e colócase no centro do rolo. Das outras tres pezas facemos os mesmos flagelos e envolveos ao redor do primeiro, facendo unha espiral. Lubrique a parte superior da torta cun xema mesturado con manteiga, crema agria eo resto do recheo. Precalentar o forno a 180 ° C e asar durante 40 minutos. A torta preparada está abundantemente rociada con auga, cuberta cunha toalla e sae por 30 minutos. ¡Isto é todo, a banitsa co queixo está lista!
Banicza con cabaza
Ingredientes:
- cabaza - 400 g;
- azucre - 200 g;
- noces - 0,5 elementos;
- casca de laranxa - 1 cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- canela, po de azucre - a gusto.
Preparación
Para preparar o recheo, calabaza a cabaza nun gran ralador. A continuación, engade azucre, noces finamente picadas, casca de laranxa e canela. Todos mesturan coidadosamente. A banicza con calabaza prepárase exactamente igual que co queixo. Directamente antes de servir, Despeje o bolo con azucre en po.
Banitsa de pan de pita en multivarka
Ingredientes:
- Lavash armenio - 3 pezas;
- queixo cottage - 1 kg;
- ovo - 6 pezas;
- brynza - 300 g;
- sal a gusto;
- crema agria - 200 ml;
- manteiga;
- verdes.
Preparación
Para facer un pánico nun multivariado, tome o queixo cottage e amasar ben cun garfo. Queixo esfregue nun gran ralador e mézclese con cuajada. A continuación, engade 3 ovos, verdes picados e sal a gusto.
As láminas acabadas de Lavash se lubrican ligeramente cunha manteiga suave e cada capa aínda fina coloque o recheo. A continuación, engada as follas en rolos.
Nun bol multivarka espallado en forma de lavash en espiral e da auga superior regada abundantemente con crema de leite. Configamos o modo "Baking" e cociñamos o bolo durante uns 60 minutos ata que apareza unha cortiza dourada ruddy.
Banitza con carne
Ingredientes:
- pasta de follas - 500 g;
- carne picada - 1 kg;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal;
- sal, pementa, comiño a gusto;
- ovo - 2 pezas;
- auga carbonatada - 1 colher de sopa.
Preparación
Así, expón a carne picada nunha tixola, Despeje un pouco de auga, cubra cunha tapa e pat a lume baixo por 30 minutos. A continuación, sal, pementa, engade comiño e mestura ben. As láminas preparadas de masa son cortadas en prazas, engrasadas, engaden a carne e envólvense nun sobre. Cambiamos rapidamente todos os cadrados nun prato de cocción engraxado e fixemos unha bifurcación en cada punción. Agora mestúralle por separado ovos batidos con auga carbonatada e coloque a nosa torta con esta salsa. Ás o prato nun forno pre-Calefacción a 180 ° C durante uns 30 minutos. A continuación, o bolo acabado é espolvoreo con auga fría, cuberto cunha toalla e deixado por 30 minutos para que sexa suave.