A crema agria é moi popular para preparar galletas e preparar moitos bolos. A súa estrutura tenra, cun sabor lixeiramente amargo, complementa perfectamente as tortas doces, favorece o seu gusto de forma ventajosa, creando composicións de merienda marabillosas.
Pero moitas veces as amas de casa enfrontan o problema da consistencia demasiado líquida da crema agria. Neste caso, simplemente drena do bolo ao prato. E despois xorde a pregunta, ¿como facer a crema agria para o bolo espeso? Primeiro de nada, debes prestar especial atención á elección da crema agria. O seu contido en graxas debe ser polo menos o 25%. Pero aínda neste caso, non sempre é posible acadar o resultado desexado. A continuación recoméndase usar o vello método comprobado. A crema agria debe ser colocada nunha gasa dobrada de catro caras, amarre os bordos opostos e colga-lo na neveira durante a noite. Pode simplemente poñer o paquete de Gaze nun colador, colocar sobre unha tigela e colocar-lo nun lugar legal. Este procedemento gardará a crema agria do leite de leite en exceso e fará que a crema sexa moito máis espesa.
Pero o que facer, cando non hai absolutamente ningún tempo para estirar a crema agria, ¿como se engurrará a crema agria? A continuación ofrecemos recomendacións que che axudarán a cambiar a consistencia da crema e engrosar moito máis rápido.
Como engrosar a crema agria con amidón ou fariña?
Ingredientes:
- crema de leite con contido de graxa superior a 25% - 520 g;
- azucre en po - 100 g;
- amidón ou fariña - 2-3 culleres de sopa.
- esencia de vainilla - 1-2 gotas.
Preparación
Para preparar unha crema amarga grosa para un bolo, escolle a crema de leite cunha alta porcentaxe de graxa, áxilela nun recipiente profundo e bata con un mezclador durante quince minutos. Entón, en pequenas porcións, despeje o azucre en po, engade a esencia de vainilla e bata por outros cinco minutos. Ao final do proceso, introdúcense amidón, bata un pouco máis e coloque a masa durante polo menos trinta minutos no frigorífico.
Como engrosar a crema agria con gelatina?
Ingredientes:
- crema de leite con contido de graxa superior a 25% - 520 g;
- azucre en po - 100 g ou a gusto;
- gelatina - 15 g;
- auga 100 ml;
- esencia de vainilla - 1-2 gotas;
Preparación
A xelatina mergullouse en auga durante quince minutos e despois colocouse no lume e quentouse, mexendo ata que se disolveu (non ferva). A continuación, desactive o prato e deixe que a mestura se arrefríe a temperatura ambiente. Mentres tanto, bata a crema agria cun mezclador durante quince minutos a alta velocidade e despois vexa o azucre en po, engade a esencia de vainilla e bata por outros cinco minutos. Agora, cun pouco de botella, desprázanse na auga arrefriada con gelatina e mestúranse ata que estean ben. Coloque a crema durante tres horas na heladera e logo utilízaa para o propósito desexado.