Para cociñar tan inusual e delicioso sobre a mesa? Esta pregunta sempre preocupa a moitas amas de casa na véspera de calquera festa. Ofrecémoslle unha opción gañadora-un pato recheo de cogomelos. O prato resulta deliciosamente perfumado, suculento e, por suposto, orixinal.
Pato recheo de trigo sarraceno e cogomelos
Ingredientes:
- Pato cadáver - 1 peza;
- grañones de trigo sarraceno - 1 elemento;
- champignons frescos - 300 g;
- aceite vexetal;
- bulbo - 1 peza;
- especias.
Preparación
Descubrimos como facer un pato recheo de cogomelos. A carcasa é cortada, lavada e cocida case á disposición. Os cogomelos son procesados e cortados en pratos. Picamos a lámpada finamente picada en aceite vexetal e engade os champiñóns e continúa a fritura ata que se faga.
A continuación, ferva por separado o trigo sarraceno, engade sal a gusto e mestúrelo con asado vexetal. O pato cocido colócase nun prato de asado, recheo co recheo preparado, os orificios cosidos e enviados durante 1 hora no forno. Ás o paxaro a unha temperatura de 200 grados para a preparación total da carne.
Pato recheo de arroz e cogomelos
Ingredientes:
- pato - 1,5 kg;
- arroz cocido - 3 elementos;
- cogumelos secos brancos - 30 g;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia -2 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
Lavamos o pato, secámoslo cunha toalla e procesámolo, eliminando os insides e separando a carne dos ósos. Na tigela, verter o aceite de oliva, engadir a salsa de soia , mesturar e esfregar a marina recibindo o pato por todos lados. Logo poñemos o paxaro na neveira por 40-50 minutos para adobar. Durante este tempo cociñamos ata que o arroz estea listo e coloque os cogumelos secos e enchelos con auga morna. A continuación, os cogomelos son esmagados e mesturados con arroz cocido.
O recheo está recheo de carcasa, o buraco está cosido ou subdividido con palitos de madeira. Agora ponse o pato no brasão e cociña por uns 80 minutos no forno a 220 grados. Servimos o prato preparado cortando o pato con franxas e empregando o recheo como aderezo.
Pato cheo de patacas e cogomelos
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- champignons frescos - 300 g;
- patacas - 10 pezas;
- allo - 5 dentículos;
- verdes de eneldo;
- especias.
Preparación
Para comezar, o pato é lavado en auga fría, limpo de plumas e abaixo e friccionado dentro e fóra espremer pola prensa con allo, pementa e sal. As patacas son limpas, cortadas en cubos e cocidos ata que estean listos en auga salgada. Os Champignons son procesados, picados, verdes eneldo finamente picado e mesturados con patacas cocidas.
Co recheo de recheos, recheamos o pato, cosemos buratos e colocamos o ave nunha tixola, untada con aceite vexetal. Ás o prato no forno durante aproximadamente unha hora e media a unha temperatura de 200 graos. Despois de que o pato obtén unha cortiza dourada crujiente, levámola fóra do forno, retire o recheo e serve de inmediato á mesa.