O fígado é un produto delicado, que na maioría dos casos a xente usa en forma fritada. Pero coa súa preparación adecuada e o fígado cocido é bastante sabroso. Tamén me gustaría observar que o fígado é máis axeitado para a carne de aves ou a carne. Pero a carne de porco - é mellor usar para fritir ou apagar. Entón, descubra contigo como cociñar correctamente o fígado e canto tempo.
Canto tempo leva para cociñar o fígado de porco?
Fígado de porco - un produto bastante demandado, porque ten un sabor delicado e está saturado con oligoelementos. Pero é este fígado o que máis frecuentemente ten amargura. Para evitar isto, primeiro embebémolo na auga ou mellor aínda no leite e déixase durmir uns 30 minutos. O fígado debidamente hundido resultará nun xeito moito máis suave e deixará de saborear amargo. A continuación, drene suavemente o líquido, cambie o fígado nunha pota, enche-lo con auga limpa e ferva a lume baixo por 40-50 minutos.
E afogar un cheiro específico axudará a todas as especias. En xeral, para ferver calquera fígado é mellor ao menor calor. Se ten présa, pódese reducir o tempo, pero para facelo, precorre a carne en pequenas porcións de pequeno tamaño. Neste caso, o tempo de cocción será de aproximadamente 5-10 minutos. O único inconveniente deste método de ebulición é que o fígado cocido cunha gran peza resulta moito máis apetitoso e atractivo.
¿Canto para cociñar o fígado de pavo?
O fígado dun pavo é un produto delicioso e nutritivo. É moito máis nutritivo, máis calorías que o fígado de galiña e rico en vitamina K. O fígado de pavo tamén contén unha serie de outras vitaminas, polo que se recomenda incluír aos nenos na dieta. Para a preparación adecuada, o fígado se enxuga ben, coloque suavemente en auga fervente, salgada e cociña nun lume débil durante 30-40 minutos, dependendo do tamaño da peza.
Canto tempo leva para cociñar o fígado de galiña?
O fígado de galiña é un agregado agradable e refinado en moitos pratos. As amas de casa modernas gustan moito de cociñar varios pratos, xa que se prepara de xeito rápido e sinxelo. O fígado de galiña cociña por uns 15 minutos. Canto máis tempo estará en auga quente, máis difícil saldrá, polo tanto, controlar coidadosamente o proceso. Un fígado debidamente cocido debe ter unha cor suave no corte, sen racións escuras.
O fígado é cocido exactamente como carne, pero só sen remojo. Se obtén un fígado conxelado, antes de cociñar debe descongelar. Antes de cocer, o fígado se lava, coloque nun recipiente con auga fría e déixase durante 5-10 minutos para remojar. A continuación, suavemente reducilo a auga salgada en ebulición e cociña no lume máis débil.
Canto tempo leva para cociñar fígado con carne?
Antes de cociñar o fígado, é preferible preenvasado no leite, polo menos 30 minutos. Facemos isto para eliminar toda a amargura e olor desagradables do produto. Despois de remollo ben
A preparación da carne verifícase cun garfo ou palito. Para facelo, retiámolo do auga e perforámolo: se un zume de luz se extrae da pulpa, entón o fígado está cocido. Se, despois dun lapso de 30 segundos, forman coágulos de sangue escuros preto do sitio de perforación, o fígado interior aínda está húmido e debe ser cocido. Se decides cociñar o fígado de carne enteira, o tempo de cocción será de aproximadamente 40 minutos. Dende iso podes facer un delicioso merienda .