Adyghe cheese é un produto exclusivo que non só ten un sabor orixinal de leite azedo, senón tamén unha gran cantidade de microelementos útiles. Contén fósforo, proteínas, aminoácidos, vitaminas B. Utilízase tanto como prato independente e como ingrediente principal nas receitas para a preparación de queixos de queixo , boliñas ou masas de queixos. Non perdamos o tempo en balde e consideramos contigo algunhas receitas para o queixo Adyghe casero.
Adiegue o queixo nun multivariante
Ingredientes:
- sal - 3 cucharaditas;
- o leite azedo é de 2 litros;
- ovo de galiña - 3 pezas.
Preparación
Despeje o leite azedo no prato seco do multivariado. Nunha tigela separada, bata os ovos con sal e Despeje a mestura resultante no leite, mesturando completamente cun batido ou unha espátula de plástico. Configamos o modo "Hornear" e cociña durante 25 minutos. O soro resultante é derramado lentamente a través dun colador, ea masa de queixo presionada deste xeito está fixada durante aproximadamente 2 horas baixo unha prensa. Preparado na casa, o queixo Adyghe é cortado en rodajas pequenas e serviu como un prato independente e independente sobre a mesa.
Adiérase o queixo - unha receita clásica
Ingredientes:
- leite - 3 litros;
- kefir - 1 l;
- sal - 1,5 culler de sopa.
Preparación
Así que, primeiro do kefir, cociñamos o soro. Para iso, verte nunha cacerolita e poñela nun lento lume. Nalgún lugar nuns 5 minutos notarás que a cuajada se separou do iogur e lentamente flota cara á superficie. É neste momento que o quecemento está parado. A mestura resultante é filtrada varias veces mediante gasa ou unha peneira. Non necesitamos cuajada , pero o leito suave lévese suavemente a un frasco seco e deixe durante 2 días a temperatura ambiente para a fermentación.
Despois de que transcorra o tempo, podes comezar a cociñar o queixo Adyghe. O leite pasteurizado fresco é vertido nunha cacerola, ponse en un lume débil e, mexendo ocasionalmente, ferva. Continuar a ferver o leite, engadir o soro de infusión e observar como en 5 minutos o leite comezará a dobrar, eo queixo comezará gradualmente a separarse do soro de leite. Agora retire suavemente a pota do lume, coloque a mestura a través da cheesecloth, engade sal a gusto e mézclate ben. Sen quitar a gasa, a partir da masa resultante, forme a cabeza de queixo e colócaa baixo a prensa, para a noite poñémola na heladera. Pola mañá unimos o líquido formado, despregamos o queixo Adyghe da Gaze, cortámolo en rodajas e proceda á degustación.
Adhegue o queixo con mans propias
Ingredientes:
- leite - 4 litros;
- yogur "Activia" - 500 ml.
Preparación
Como cociñar Adyghe cheese na casa? Nunha pota grande, despeje o leite fresco e ponse forte.
Como almacenar o queixo Adyghe? O período de almacenamento, ante todo, depende da naturalidade e calidade dos produtos utilizados. Algúns queixos de compras pódense almacenar durante varios anos. Pero o queixo Adyghe casero pódese almacenar no frigorífico durante un mes, envolto nunha toalla.