Moitos non lles gustan as sopas de caldo porque as consideran moi calorías. Pero a carne de pavo en si é un produto de baixo contido calórico, polo que pode cocer sen medo a sopa do pavo e os nenos, e para aqueles que sigan a figura con dilixencia.
Sopa de pavo con macarrão
Podes facer sopa de pavo con fideos lixeiros e transparentes, se aumenta a cantidade de auga ou o fai groso.
Ingredientes:
- pavo de cana - 600 g;
- cenorias - 3 pezas;
- xudías verdes - 150 g;
- macarrão - 100 g;
- sal, especias - a gusto;
- cebola verde, limón - a gusto.
Preparación
Encha a carne con auga fría, coloque a tixola no lume, leve a ferver, arroxa loureiro e chícharos de pementa negra. Nunha pequena cocción de lume por aproximadamente unha hora.
Preparar a carne saír da tixola, deixar arrefriar e cortar en anacos. Cenorias cortadas en rodajas de máis de 0,5 cm de espesor. No caldo fervendo bota as zanahorias, as xudías verdes e os fideos. Cocer ata o momento en que os fideos chegan ao estado de "al dente", e a suavidade de caranguexos.
Deixar a carne preparada en caldo e deixar ferver durante uns minutos. Ao servir en cada prato engade verduras picadas.
No canto de macarrão, sempre podes usar o arroz: non terás menos deliciosa sopa de pavo. O arroz primeiro debe ser lavado e vertido con auga fervente durante 5-10 minutos.
Sopa de Turquía
Se che gustan as sopas que son máis grosas, entón prepáñase sopa de puré a partir de pavo. O seu sabor estará máis saturado e pode reemplazar mesmo o segundo prato.
Ingredientes:
- pavo - 1 kg;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- raíz de apio - 1 pc;
- fariña - 150 g;
- manteiga - 120 g;
- xema - 1 peza;
- crema - 3/4 do elemento;
- sal, azucre a gusto;
- greens - a gusto.
Preparación
Coloque o pavo con auga fría, ferva, elimine a espuma, engada a cebola e as raíces peladas e cociña por aproximadamente 1-1.5 horas cun pequeno incendio. Rematar o pavo, cortar a polpa nunha licuadora. Engadir xema de ovo, crema, a manteiga e mesturar ben. Pasa a fariña sobre o aceite restante, fría, engádelle ao caldo, mexendo, cociña uns 10 minutos e, a continuación, colar. Para pasar a sal, engade sal, azucre e pavo fregado. Despeje o pote no lume e cociña uns 10 minutos. Ao servir, engade verduras finamente picadas.
Sopa de Turquía con champiñones
A receita para facer sopa de pavo con cogomelos inclúe cogomelos de pasas con raíces - cenoria, cebola, apio. Para o caldo, engade o aderezo preparado e decorar a sopa con herbas.Sopa con albóndigas de pavo
Ingredientes:
- pavo pavo - 700 g;
- cebola - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 4 pezas;
- arroz - 100 g;
- crema 35% - 1 ª. culler;
- sal, pementa - a gusto;
- verdes de eneldo, perexil, allo a gusto.
Preparación
Enxágüe completamente o arroz e deixe a auga fervendo durante 5-10 minutos. Cortar o filete de pavo con dúas lámpadas a través dunha moedor de carne, engade sal, pementa, crema, arroz espremido e mestura ben o recheo. Forma albóndigas o tamaño dunha noz ou un pouco máis.
Nunha cacerola de 2,5 litros, coloque auga, ferva, engade a cenoria ralada nun gran ralador. En auga fervente poña a cenoria pelada e ralado nun ralador grande, cebola picada finamente, despois de 5 minutos tirar as patacas en rodajas e deixar ferver por outros 5 minutos. No caldo fervendo, engade as albóndigas formadas e cociña a lume lento ata que o arroz estea listo. Sal, pementa, ao final da cocción pódese engadir o allo picado, se o desexa. Ao servir cada prato, decorar con verduras picadas de eneldo ou perexil.