A alguén que non lle gusta o fígado, só non ten sorte - isto significa que non o probou correctamente e saboroso cocido. O produto é sumamente útil e necesario para o noso corpo, polo que é moi desexable que, polo menos ocasionalmente, inclúeo na súa dieta. Agora imos contarche interesantes receitas para bocadillos do fígado. Por suposto, estará encantado, gustaralles mesmo aos que non favorecesen este produto.
Snack de fígado de bacallau
Ingredientes:
- queixo crumbly cottage - 200 g;
- noces - 100 g;
- bacallau de fígado - 200 g;
- follas de leituga - 4 pezas.
Preparación
As noces purificadas son moídas nunha batidora. Combinamos o queixo cottage eo fígado de bacallau, despois de drenar o líquido. Ben, mesturámoslo todo para facer unha masa homoxénea. Manos molladas na auga, forman bolas pequenas e esfrípanas en noces picadas. En un prato plano espallamos as follas dunha ensalada verde, no primeiro lugar un bocadillo do fígado de bacallau e queixo cottage. Poñemos 20 minutos no frigorífico e despois servimos á mesa.
Aperitivo de fígado de carne
Ingredientes:
- fígado de carne - 500 g;
- cebola - 200 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 50 ml;
- mazás - 2 pezas;
- sal, pementa negra - a gusto.
Preparación
O meu fígado, o limpiamos das películas, cortámolo en rodajas, levámolo. A continuación, espolvorear con pementa e sal, rolar a fariña e frite a ambos os dous lados ata que estea cocida. Despois diso, poñelas nun pano, de xeito que o exceso de graxa. Cortar os aneis de cebola e fritir ata obter cor dourada. Agora tómase as mazás, cortou coidadosamente o núcleo e logo cortáronos con aneis e fritir no aceite no que se tostaba a cebola. No prato, primeiro pousar as cebolas fritas, e logo as franxas de fígado e mazás, alternando capas.
Aperitivo de fígado de galiña
Ingredientes:
- fígado de galiña - 500 g;
- cenorias - 150 g;
- cebola - 100 g;
- pepinillos en conserva - 3 pezas;
- ovos - 3 pezas;
- maionesa;
- sal, pementa negra;
- aceite vexetal;
- follas de col de Pekín;
- verdes de eneldo e perexil.
Preparación
Fígado lavado e seco cortado en anacos pequenos. Fríea en aceite vexetal a lume intenso, mexendo durante uns 2 minutos. Despois fixemos o lume mínimo, cubra a cazola cunha tapa e rega o fígado por outros 10 minutos. Despois engade a pimienta, sal e mestura a gusto.
Fígado enfriado cortado en cubos, só cortado e ovos duros cocidos. Moer as cebolas e cortar os pepinillos con pallas finas, as zanahorias tres nun gran ralador e fritir xunto coas cebolas en aceite vexetal. Conectamos todos os ingredientes, engade a maionesa e mestura ben. A col de Pekín repártese en follas, cortámosche parte da folla na base, onde hai espesantes. Pousamos as follas nun prato plano e poñemos o aperitivo preparado do fígado de galiña na parte superior. Top con herbas picadas.
Merienda do fígado de porco
Ingredientes:
- fígado de porco - 1 kg;
- queixo fundido - 150 g;
- manteiga - 150 g;
- cenorias - 150 g;
- allo - 1-2 dentes;
- cebola - 100 g;
- aceite vexetal;
- sal a gusto.
Preparación
O fígado é limpo de películas, cortado en anacos e cocido ata que estea listo. Moler as cebolas e as cenorias e fritas en aceite vexetal. O fígado, xunto con legumes, moer nunha batidora, engade sal e pimienta ao gusto e mestura ben.
Distribuímos a masa resultante sobre o pergamino cunha capa de ata 1 cm de espesor. Picamos o allo e combínano co queixo e a manteiga derretidos . Poñemos a masa resultante na capa hepática. Dobramos o rolo, envolveo en pergamiño e colóquelo no frigorífico durante 2 horas, despois saqueo, cortámolo en rodajas e serve un refrixeración fría dende o fígado ata a mesa.