O arroz e os ovos son unha combinación gastronómica excepcionalmente harmoniosa. Usando o arroz e os ovos como principais produtos, prepara unha variedade de deliciosos pratos.
Falemos de como se pode cociñar o arroz cun ovo. En diferentes pratos, por suposto, podemos usar diferentes variedades de arroz e ovos de diferentes paxaros (e ata reptiles).
Arroz frito con ovo - unha receita sinxela, especialmente interesante para persoas solteiras e ocupadas - unha boa opción para almorzar ou almorzar. Cociñar con présa, talvez dos restos.
Arroz frito con ovo
Ingredientes:
- arroz, friable - 1 cunca;
- Ovo de galiña - 2 pezas;
- manteiga natural - unha peza pequena (pode ser cocida) ou oliva;
- po de pementa negra;
- sal;
- herbas frescas (perexil, cilantro, etc.).
Preparación
Calefacmos o aceite nunha tixola e frite o arroz a lume moderado, mexendo cunha espátula. Facemos no arroz 2 ranuras, pero non ao fondo. Derramamos as suturas do ovo, intentando non danar a xema. Reduzca o lume a un mínimo, un pouco de ovos de salgadura, cubra a tapa e agarde o grao desexado de preparación dos ovos, é moi saborosa cando a proteína está preparada por completo e a xema é media. Segue os ovos fritos con arroz cunha pala e colóquea en porcións nun prato. Decoramos con verduras, aderezamos con pementa negra molida. Terminamos o almorzo con té ou café fresco e - hai enerxía para facer negocios. É posible (e moi útil) substituír ovos de galiña con ovos de codorniz.
Arroz con ovo, polo e verduras en estilo tailandés
Ingredientes:
- filete de pollo (carne do peito e coxas sen ósos, cartilaxe e pel) - uns 400 g;
- arroz - 1 vaso;
- ovo de polo (pavo ou pato ou reptiles) - 2-3 pezas;
- cebola vermella ou branca - 1 pc;
- pementa vermella doce - 1 pc;
- calabacín verde escuro e / ou berinjela nova - uns 100-150 g;
- herbas frescas (albahaca, cilantro, perexil, limón);
- aceite de sésamo;
- pementa vermella;
- especias chan seco (xenxibre, pementa negra ou perfumada, cravo, sementes de fiúncho e cilantro);
- allo;
- mel floral natural;
- salsa de soia;
- limón ou limón.
Preparación
A cociña é mellor en wok. Quentar o aceite e frite a cebola primeiro, cortada en medio aneis, cortar tiras de carne de polo, a continuación, calabacín e / ou berinjela e pementa doce, cortadas en pequenas e curtas palla, brusochkami. Frite durante 5-8 minutos a lume alto, axitando a tixola continuamente a manivela e manipulando activamente a escápula. Engadir as especias, mexa.
Enxágüe coidadosamente e deixe ferver durante 8-16 minutos (dependendo da variedade) nunha cantidade de auga suficientemente grande. Sal de auga, agarde 2-5 minutos, matamos 2 ovos e intervimos rápidamente no arroz cun garfo.
Distribuímos no prato o arroz cun ovo, xunto ou superior: verduras fritas. Toda a auga unha salsa composta por zume de limón, mel, salsa de soia, allo picado e pementa vermella quente. Facemos vexetación.
Este prato pode prepararse nunha versión vexetariana, sen carne (pódese excluír ou reemplazarse con luras de mariscos, camarones, etc., pero deben ser fervidos ligeramente antes de freír). É apropiado engadir especias en forma de pasta "Thai Curry".
Cazola de arroz con queixo e ovo
Ingredientes:
- arroz, cocido relativamente descascada - 1-2 cuncas;
- queixo ralado duramente - uns 150-200 g;
- ovos de polo (ou outras aves) - 2-4 pezas;
- Os verdes frescos son diferentes;
- especias chan seco (opcional);
- Manteiga para lubricar o molde.
Preparación
Fai unha mestura de arroz cocido, ovos, verduras picadas e especias. Engadir queixo ralado e mesturar. Encha a mestura cunha forma de manteiga untada (a silicona non se pode lubrificar). Ás nun forno a unha temperatura duns 200 graos C por 25-30 minutos. Antes de servir, suavemente fresco e dividir en porcións. Servimos con té, zumes naturais, auga diluida.