Sabías que en harina de trigo de maior grao, o farelo non está contido. E son moi útiles para o corpo, conteñen unha gran cantidade de fibra e xestionan perfectamente a normalización do intestino, melloran a circulación sanguínea. Deixámosnos / deixámonos por un tempo pastelitos e pastelitos con azucre e cociñar pan con salvado, que, ademais de ser útil, tamén ten un sabor marabilloso.
Como cociñar pan de farelo?
Na maioría das veces, o pan co salvado está preparado a pasos agigantados. Pero algúns non lles gusta a fermentación por fermento debido ao feito de que simplemente non se axusta ao corpo. Podes asar pan sen levar con farelo co uso de leavenos, preparados por ti mesmo. Por suposto, o tempo para cociñar pan con farelo na levadura levará máis, pero a vantaxe é que o fermento se pode almacenar na heladera.
Como cociñar pan con salvado sen levadura? Primeiro faremos unha levadura. Para iso, mestura 100 g de harina e 100 g de auga, mestura ben, cobre cunha toalla e colócase nun lugar caluroso para pasar un día. Ao día seguinte, engade outros 100 g de fariña, engade auga, a consistencia do fermento debe parecerse a crema agria. E de novo por un día mandámolo a un lugar cálido. O terceiro día, unha vez máis, "alimenta" a fariña e auga e vólvea a pasear. Cando se dobla a masa, enviamos a metade á heladera (nun pote cunha tapa na que hai buratos para que a levedade "respire") - pódese almacenar e se toma a segunda metade para asar pan con salvado sen levadura. Debe deixar uns 9 culleres de sopa. culleres de levadura para 500 g de harina. Unha receita para pan con farelo, pode tomar calquera das que se escriben a continuación. A levadura utilízase en vez de levadura.
Pan de trigo con farelo
Ingredientes:
- salvado de trigo - 150 g;
- leite seco - 10 g;
- fariña - 150 g;
- leite - 140 ml;
- auga 140 ml;
- manteiga - 10 g;
- azucre - 5 g;
- aceite vexetal.
Preparación
Conectamos o farelo con fariña e levadura seca. O leite mestúrase con auga e lixeiramente quente. A continuación, a partir da terceira parte da mestura de fariña, azucre e leite con auga, amasar a masa. Cubra cunha toalla e colócaa durante aproximadamente unha hora nun lugar acolledor. Cando a masa aumenta en volume, engade o resto da fariña con salvado, manteiga, mestura ben os ingredientes e amasa a masa. Deixámoslle reposar por outros 40 minutos nun lugar cálido e poñelas nunha forma untada con aceite vexetal. A masa debe subir na forma, despois de que o enviemos ao horno precalentado (200 graos). O pan con salvado é cocido no forno a unha cortiza ruddy.
Tamén se pode usar fariña de trigo en vez de centeno e preparar o pan de centeo cun salvado, tomando a receita anterior para a base. Centeno ou trigo - a elección é túa.
Pan con salvado nun multivariado
Ingredientes:
- centeo de farelo - 1 cda. culler;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- fariña - 250 g;
- fariña de centeo - 150 g;
- Sementes de xirasol - 15 g;
- azucre - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- mel - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- auga - 300 ml;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- sementes de linhaça - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1,5 culler de sopa.
Preparación
Mesturamos completamente todos os ingredientes, engadindo auga e fariña gradualmente. As harinas non necesariamente van exactamente o que se especifica na receita, orientarse sobre a consistencia da proba. Abaixo e lados da cociña multivarka con aceite vexetal e estender a masa. Fixemos o modo "proba" durante 1 hora e 20 minutos, a continuación, configure o modo de "cocer" eo temporizador durante 60 minutos. O pan casero con salvado debe ser arrefriado en forma de multivariedade, despois sacalo e gozar dunha cocción fresca e sa.