Todos amamos o doce e admiramos as tortas e sobremesas que se cociñan en restaurantes e panaderías. Unha das sobremesas máis populares son tortas de biscoito, adoradas por nenos e adultos. Se es unha das persoas que aman pasteis, contaremos como facer pasteis de masa de biscoito, que non deixará indiferente a ningún doce.
Bolo de galletas - receita
A preparación destas galletas non levará moito tempo e o resultado valerá o esforzo.
Ingredientes:
- fariña - 1 elemento;
- azucre - 1 ½ p.;
- ovos - 3 pezas;
- vanillina - 1 pizca;
- crema agria - 150 g;
- crema - 2 culleres de sopa. culleres;
- bagas - a gusto.
Preparación
Comecemos coa proba. Separar as xemas dos brancos e bater estas a unha espuma grosa engadindo un pouco de azucre nelas. A continuación engade as yemas de proteína, a fariña e mestura ben.
Forma a táboa de forno con papel e Despexa a masa nela e mátaa ao forno, quenta ata 180 graos por 30 minutos. Mentres a masa de galletas é cocida, cociña a crema. Para iso, só se mestura a media cunca de azucre con vainillina, crema de leite e nata.
Cando a masa estea listo, cómpre que se deixe arrefriar e, a continuación, ténzao en dúas partes. Unha das partes debe estar lubricada con crema, colocar encima as bayas, cubrir con outra parte da biscuita e lubrificar nuevamente con crema. A continuación, envíe todo isto á heladera durante 30 minutos e antes de servir, corta en anacos pequenos.
Biscoito con crema de proteína
Moitas veces as tortas de galletas prepáranse con crema ou con crema de proteína. Este último será ao gusto dos que queren facer o seu postre menos calorías, pero non menos sabrosos.
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 1 vaso;
- azucre - 1 cunca;
- ovos - 4 pezas.
Para crema:
- claras de ovo - 4 pezas;
- azucre - 1 elemento;
- ácido cítrico - a gusto.
Para impregnación:
- laranxa - 1 peza;
- limón - 1 peza;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Comezamos coa proba. Tamizar a fariña, e os ovos batéronse ben co azucre - cando o volume de masa comeza a aumentar, engade gradualmente fariña. O forno quéntase a 180 graos, o formulario está cuberto de papel
Agora preparamos a crema. As proteínas refrixeradas mestúranse con ácido cítrico nunha espuma grosa e, a continuación, engaden gradualmente o azucre. Para impregnar facemos un xarope: espremer o zume de laranxa e limón, combinalo nunha pota con azucre e auga e cociña ata que o azucre se disuelva.
Impregna as dúas partes do biscoito con xarope, graxa con crema de proteína e cortado en porcións. Se o desexa, decorar con froitas ou froitas cristalizadas.