Axiña que a coliflor chegou ao noso país dos países mediterráneos, a hostesses tiveron a oportunidade de diversificar o menú de inicio con deliciosos e saudables pratos. Agora imos considerar varias opcións para cociñar a coliflor con polo.
Coliflor con polo
Ingredientes:
- cor de repolo - 400 g;
- Filete de pollo ou carne picada - 300 g;
- crema agria - 150 g;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa, especias - a gusto.
Preparación
Nós dividimos a coliflor en inflorescencias e deixamos ferver durante 5 minutos. Passeruem en cebola de aceite vexetal en cubos, engade as porcións de filete de polo e fríña 10 minutos. Poñémola en capas de pratos resistentes á calor (coles con crema agria e espolvorear con especias), a continuación, engádelle tamén a polo con cebola, engade un pouco de graxa, engade verduras. Colocamos o repolo con polo no forno, quentámolo a 180 graos e cociña por 35 minutos.
Coliflor estofado con polo
Ingredientes:
- cebola - 1 pc;
- filete de pollo - 300 g;
- cebola vermella - 1 pc;
- calabacín - 1 peza;
- cor de repolo - 400 g;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- caldo de galiña - 200 ml;
- queixo - 200 g;
- aceite de oliva;
- sal, especias - a gusto.
Preparación
Filete de pollo lavado e limpo cunha toalla de papel, cortada en cubos. Frite a carne en aceite durante 10 minutos. Poñémola nunha tixela separada. Coliflor de cor, desmontamos en pequenas inflorescencias e frícas ata marrón dourado sobre un pequeno incendio. Calabacín e cebola cortados en pequenos cubos. Engadimos vexetais a repolo, sal, pementa. Mestura ben todo e fríache un pouco. As pezas de polo son preparadas para vexetais, verter caldo, levar a ebulición e cocido durante 25 minutos. Engadir a crema de leite, remover, espolvorear con queixo, ralado nun gran ralador e retirar do lume. Deixamos o prato e servimos saborosa repolo co pollo á mesa.
Filete de pollo con coliflor
Ingredientes:
- peitos de polo - 2 pezas;
- cor de repolo - 400 g;
- crema (30% de contido de graxa) - 50 ml;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- casca de limón - 1 cucharadita;
- almendras - 50 g;
- aceitunas verdes - 5 pezas;
- perejil verde - 1 rama;
- sal;
- pementa.
Preparación
Salsa de polo cortada en tiras, sal e pementa. Cubrimos cunha culler de sopa de manteiga e limón. Nós marinen 15 minutos. A repolo divídese en inflorescencias e fréxase en aceite ata ouro. Fritir por separado polo, ata que quede branco, combínalo con repolo. Almendra durante uns minutos, vexa auga fervente para facilitar a eliminación da pel. Moler as noces nunha miga cun liquidificador. Engade o perejil, as olivas sen pozos, unha culler de sopa de aceite ao recipiente e mestúrase cunha masa homoxénea cunha licuadora. Distribuímos a mestura obtida ao polo con repolo, mestura e guiso durante 7 minutos baixo a tapa pechada. Despeje a crema, ferva e retire do lume. Servir un prato sen adornar.
Casserole de polo e coliflor
Ingredientes:
- cor de col - 800 g;
- filete de pollo - 500 g;
- A crema agria non é graxa - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite fundido - 400 ml;
- manteiga a gusto;
- aceite de xirasol a gusto;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- allo - 1 dente;
- pementa negra - a gusto;
- queixo duro - 150 g;
- eneldo;
- sal.
Preparación
Divulgamos a coliflor nas inflorescencias, enviámola a unha cacerola con auga fervendo salgada durante 3-5 minutos.