Manty é un delicioso e exquisito prato dos pobos de Asia Central. En realidade, os mantos son coma os nosos boliñas . Pero a súa principal diferenza reside no feito de que os boliñas de carne úsanse en boliñas, pero para este prato, a carne é simplemente picada. Na versión clásica utilízase o cordeiro, pero tamén é seguro levar tanto a carne como a carne de porco. Como facer mantias ao vapor, lea a continuación.
Mantes para unha parella - receita
Ingredientes:
- fariña de trigo - 450 g;
- Pulpa de carne de vacún - 1 kg;
- cebolas - 400 g;
- ovos - 1 peza;
- granada - 1 peza;
- cilantro, albahaca, sal.
Preparación
Carne lavada cortada en anacos pequenos a través das fibras. A partir dos grans de Roma espremer o zume. Engádeo á carne, tamén hai cebolas picadas, pemento e verduras de cilantro e albahaca. Todo iso está ben amasado a un estado homoxéneo. Agora prepámoslles a masa: cernimos a fariña coa fariña, facemos un "fio" no centro e nos conducimos no ovo. Verter preto de 150 ml de auga e poñer unha pitada de sal. Amasar a masa. Debería saír moi elástico. Cortámolo en anacos pequenos. Cada un deles está enrolado nunha pequena capa. No centro poñemos o recheo e fixamos os bordos, formando o manti . Poñémolos nunha reixa, engrasados e preparamos os mantos para unha parella nun vapor a 40 minutos.
¿Como cociñar un manti nunha tenda de varios pares?
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo - 450 g;
- auga - 200 ml;
- sal - 10 g.
Para o recheo:
- pulpa de porco - 250 g;
- pulpa de carne - 250 g;
- cebolas de gran tamaño - 2 pezas;
- sal;
- pementa.
Preparación
Nós picamos a carne en anacos pequenos. Será moito máis fácil de facer se é un pouco frostbitten. Para el, poñemos cebola picada, sal, pementa e especias. Con todo, isto é todo o que mesturamos. Fai aproximadamente un cuarto de hora que a poñemos no frigorífico. E agora procedemos a mesturar a masa escarpada: filtramos a fariña cunha diapositiva, fainos unha depresión na que derramamos unha parte do auga e poñemos sal. Amasamos a masa, derramando auga gradualmente. Roda o balón, cobre cunha toalla mollada e deixe descansar por media hora. Despois diso, a masa será máis suave e "obediente". Rodámolo nunha capa delgada. Cortámosnos cos círculos cun vaso. No centro poñemos un pouco de recheo e pechamos a masa cun sobre, despois de que nos conectemos
Lubricamos a cesta do vapor de contedores con aceite vexetal, poñemos os nosos produtos nel. Na multivarka, verte inmediatamente auga quente para acelerar o proceso de cocción. Instalamos a cesta sobre a tixela e cociña por un par de 50 minutos.
Contámosche os principios básicos, como e canto hai que preparar mantas para unha parella. A continuación, podes facer os axustes desexados de forma independente. Por exemplo, para un recheo, non podes levar nin manteca nin carne, senón cordeiro. Tamén na carne pódense engadir franxas de graxa. En xeral, xa existe exclusivamente un gusto.