Os tomates estiveron moito tempo establecidos nas táboas. Non podemos imaxinar un xantar ou cea de verán sen tomate fresco ou unha ensalada. No inverno, non se pode imaxinar ningún prato de guarnición ou carne sen un tomate salgado ou en conserva. Están presentes en case todas as receitas: desde un bocadillo simple ata un bocadillo ben adornado.
Se queres facer variedade na túa dieta, contaremos como facer tomates secos en casa na casa e, así, obter non só un delicioso e aromático aperitivo, senón tamén un recheo perfecto para calquera prato. Os tomates secos ao sol pódense usar na preparación de pasta, sopa e ensalada, con carne e peixe, tamén se combinan perfectamente.
Tomates secados no sol no forno
Entón, se decides cociñar un bocadillo inusual na túa cociña, a receita para cociñar un tomate seco no forno será útil.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- allo - 2 dentes;
- mar de sal - ½ cucharadita;
- orégano - 1 cucharadita;
- tomiño - 3 g;
- aceite vexetal ou de oliva - 50 ml.
Preparación
Antes de comezar a facer tomates secos ao sol, debes escoller boas verduras maduras, de preferencia un tamaño. Cando os tomates son seleccionados, lave-los, seco e cortado en metades. Logo, usando unha cucharadita, elimina o medio das metades.
Ajo, casca e corta en tiras finas. Mestura sal e herbas secas. Agora reparte as metades dos tomates nunha bandexa de cocción, en cada un deles, vexa unha pequena mestura de herbas e sal e coloque unha ou dúas tiras de allo. Despeje algunhas gotas de aceite en cada porción.
Poña unha bandeja para hornear con tomate no forno e cociña á temperatura máis baixa. Levarás aproximadamente 3-4 horas, pero todo depende do forno, así que asegúrate de que os tomates non sexan queimados e non se esgoten. Pode almacenar tomates secos ao sol nun xerra de vidro no frigorífico.
Tomates secados no sol nun forno de microondas
Se tes un microondas e queres cociñar os tomates secos ao sol, pero non queres pasar unhas horas, compartiremos un xeito de cociñar os tomates secos ao sol nun forno de microondas.
Ingredientes:
- tomates - 4 pezas;
- herbas e especias (calquera) - 2 culleres de té;
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Lave os tomates, cortado pola metade e colócaos nun prato con lados cara arriba. Espolvorear con especias e verter aceite. Poñer o microondas a pleno poder e poñer un prato de tomates nel durante 5 minutos. Cando finalice o tempo, deixe todo no microondas durante outros 10 minutos.
A continuación, elimina os tomates, vexa o zume do fondo xunto co aceite e envíeo ao microondas por uns minutos máis. Ajo cortado en placas finas. Mollo con tomate e manteiga un pouco de sal. Poñer os tomates nun frasco de vidro, engadir as rodajas de allo e botar todo co zume ea manteiga. Cubra o pote cunha tapa e refrigéreo durante 12 horas.
Tomates secos no aceite - receita
Excelentes tomates secos na casa obtéñense se se preparan en manteiga con herbas.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- allo - 2-3 dentes;
- aceite de oliva ou aceite vexetal - 0,5 litros;
- pementa negra, sal marina, herbas secas.
Preparación
Lavar e tomate seco. Corte en metades ou cuartos e elimina o núcleo deles. Pon os tomates nunha tixola cuberta con papel de pergamino, de xeito que estean moi adxacentes entre eles. Sal e pementa.
En cada parte do tomate, goteo unhas pingas de aceite e envíe a tixola ao forno, quentándose a 60-100 graos.
Cando os tomates estean listos, eles van diminuír significativamente o seu tamaño, poñelos en frascos, na parte inferior dos cales colocaron anacos, herbas e goteo un pouco de aceite. Encha 1/3 da lata con tomate, Despeje un pouco de aceite, engade especias e tomates nuevamente. Substitúe os ingredientes desta forma ata que se enche o recipiente. Ao final, levemente empape os tomates e Despeje para que o aceite os cobre por completo.
Pecha os frascos e envíaos ao frigorífico ou nun lugar fresco e escuro.